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Sehr heiße Getränke können Speiseröhrenkrebs verursachen

Diese Kälte lässt uns ein heißes Getränk trinken, um uns aufzuwärmen, oder? Es könnte eine Suppe, eine heiße Schokolade, ein Tee oder ein guter Kaffee sein.

Obwohl heiße Getränke unseren Körper erwärmen, müssen wir darauf achten, sie nicht zu heiß zu nehmen. Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) wird vermutet, dass die Gewohnheit, sehr heiße Getränke zu trinken, Speiseröhrenkrebs verursachen kann, mit Ausnahme von Mate und Kaffee, wenn sie bei Temperaturen konsumiert werden, die als "normal" angesehen werden.

Die Warnung vor dem karzinogenen Risiko von Getränken bei 65 Grad Celsius oder mehr wurde auch von der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) in Lyon (Frankreich) gemacht, deren Forschung eine Referenz in dem Thema ist.

Laut Christopher Wild, Direktor von AIIC, "diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass sehr heißes Getränk Verbrauch ist möglicherweise verantwortlich für Speiseröhrenkrebs und diese Temperatur, nicht selbst trinken, ist der Faktor beteiligt. von Alkohol sind die Hauptursachen für Speiseröhrenkrebs, vor allem in vielen reichen Ländern ", weist er darauf hin.

Die höchste Inzidenz von Speiseröhrenkrebs tritt in Regionen Asiens, Südamerikas und Ostafrika, wo Heißgetränke häufiger sind. In Südamerika zum Beispiel, wo das Kraut bei 70 ° C konsumiert wird, steigt das Risiko von Speiseröhrenkrebs nach der Umfrage.

Die krebserzeugenden Risiken von Kaffee und Tee sind niedriger, sagt Dr. Dana Loomis, Epidemiologe bei AIIC, weil "die normalen Trinktemperaturen für Kaffee und Tee in Europa und Nordamerika deutlich darunter liegen. mal betrunken unter 60 Grad. "

Speiseröhrenkrebs ist die achthäufigste Krebsart der Welt und eine der häufigsten Todesursachen der Krankheit. Es hat im Jahr 2012 rund 400.000 Todesfälle verursacht (5% aller Todesfälle durch Krebs).

Das Ziel der Forschung war laut der WHO-Agentur, ein Risiko für Krebs-Ursachen, nicht für das Risiko zu etablieren. Die Einstufung von Heißgetränken unter "wahrscheinlich krebserregende" Stoffe stellt sie nicht als nachweislich krebserregend dar.

Bis 1991 wurde Kaffee von Wissenschaftlern als "möglicherweise krebserregend" deklariert. Nach ein paar Jahren haben viele andere Studien dieses Ergebnis neu bewertet und festgestellt, dass Kaffee nach Tests in "über 1.000 Studien an Menschen und Tieren" keine krebserregende Wirkung hat .

Roel Vaessen, Generalsekretär des Instituts für Kaffeeinformation (ISIC), kommentiert, dass Kaffee "bei einer Temperatur unter 60 Grad" und in einer "moderaten" Menge von bis zu 5 Tassen pro Tag gesund wirkt.

Was den Kräuterkumpel betrifft, so ist es, solange es kalt oder nicht sehr heiß ist, nicht als Karzinogen angesehen. Das Nationale Institut für Herb Mate (INYM) in Argentinien, der weltweit führende Kräuterproduzent, sagt, dass eine Studie in diesem Jahr über das thermische Profil des Mateverbrauchs ergeben hat, dass Wasser, das in den Körper eindringt, 55 Grad nicht übersteigt WHO.

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