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Wie kann man Transgene in dem, was wir essen, erkennen?

Die Frage der transgenen Nahrung ist sehr stark, wenn es um die Gesundheit der Menschheit geht. Sind diese Lebensmittel für unsere Gesundheit gefährlich? Genetisch veränderte Organismen ( GVO ) können jedoch eine Reihe von Schäden für unsere Gesundheit und für die Gesundheit der Natur verursachen, wie zum Beispiel Allergien und Umweltverschmutzung. Schlimmer noch, die am meisten produzierten gentechnisch veränderten Lebensmittel sind Mais, Weizen, Kartoffeln und Reis, die zusammen mit Milch zu den Top 5 der Lebensmittelgruppe gehören, die weltweit am meisten konsumiert wird .

In einer von der Universität von Porto (Portugal) koordinierten Initiative werden neue Nanobiosensoren und andere auf Nanomaterialien basierende Geräte erforscht, um das Vorhandensein von genetisch veränderten Organismen zu untersuchen .

Andere Lehr- und Forschungseinrichtungen arbeiten mit der portugiesischen Universität zusammen. Unter ihnen das Institut für Physik von São Carlos (IFSC), USP mit dem Projekt " Monitoring genetisch veränderter Organismen in Lebensmitteln und Futtermitteln durch innovative Biosensor Ansätze".

Neben Brasilien beteiligen sich weitere Forschungszentren in Spanien, Frankreich, Argentinien und Portugal an dem Projekt. Alles über die Koordination der Forscherin Cristina Delerue-Matos von der Mutteruniversität.

Das Projekt bietet neben dem Austausch von Informationen zwischen Fachkräften auch Workshops zur Verbreitung des in der wissenschaftlichen Gemeinschaft gewonnenen Wissens. Ein Beispiel dafür fand im Januar Professor Valtencir Zucolotto, Koordinator der Arbeitsgruppe Nanotechnologie und Nanotoxikologie des IFSC, statt. Er hielt einen Vortrag von Beatriz Lópes-Ruiz, Spezialistin für Pharmazie und Pädagogik an der Universidad Complutense de Madrid, Spanien.

Beatriz Lópes-Ruiz zeigte sich beeindruckt von der Struktur des IFSC und zeigte sich sehr zuversichtlich in Bezug auf die Auswirkungen, die das Projekt durch die massive Mobilisierung der wissenschaftlichen Gemeinschaft in diesem Bereich erreichen kann. Die junge Forscherin Maria Cristina Freitas hat bereits ihren Master in Portugal abgeschlossen und beabsichtigt, in den Labors des IFSC zu promovieren, was das wachsende Interesse der Wissenschaftler und den Austausch zwischen den Gruppen der Initiative verstärkt.

Ein weiterer sehr positiver Aspekt des Projekts, wenn nicht der wichtigste, ist sein Beitrag zur öffentlichen Gesundheit . Verbesserung der Techniken, die das IFSC und andere mit der Initiative verbundene Gruppen ermöglichen , Geräte zu entwickeln, die die genaue Menge an Transgenen in der Nahrung, die Sie essen, erkennen.

"In der Europäischen Union gibt es eine Gesetzgebung für Biotech-Lebensmittel. Wenn ein Lebensmittelprodukt mehr als 0, 9% an transgenen Substanzen in seiner Zusammensetzung enthält, muss ein Etikett vorhanden sein, das den Verbraucher alarmiert ", erklärt die Forscherin Maria Cristina.

In den Vereinigten Staaten ist dieser Prozess optional von 0, 5%, während in Brasilien die Menge selten in Lebensmittelverpackungen identifiziert wird. Trotzdem glaubt Maria Cristina, dass die Warnung vor Verpackung in unserem Land in Kraft sein könnte: "In Brasilien habe ich bereits viele Lebensmittelpakete mit der Warnung vor Transgenen gefunden ", schließt der Forscher.

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