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Treffen Sie den Flocão de Arroz und sein köstliches Couscous!

Kaum jemand hat jemals von einem Mais-Couscous gehört oder geschmeckt. Aber Sie kennen den weißen Couscous von Reisflocken wahrscheinlich nicht. In diesem Inhalt wird dieser köstliche Couscous präsentiert, billig, einfach zu machen und vielseitig, deshalb können Sie sowohl süß, salzig, mit Füllung oder ohne Füllung machen.

Um Reis Laib Couscous oder Mehl beflockt, wie es auch bekannt ist, werden nur wenige Zutaten benötigt:

  • das beflockte Reismehl, das wie Flocken oder Reisflocken ist
  • Salz, wenn du salzig Couscous machen willst oder
  • Zucker, wenn es süß werden soll
  • Wasser oder Kokosmilch, je nach Vorliebe.

Um diesen weißen Couscous vorzubereiten, ist es notwendig, die Reisflocken zu hydratisieren und dann den Couscous zum Kochen zu geben.

Im Vergleich zu Mais-Couscous ist der Reis weicher und weicher, zudem verbindet er sich viel mit Kokosnuss oder Füllungen mit Gemüse und Gemüse.

In diesem Inhalt werden noch mehr Informationen über den nicht so bekannten Couscous Reiskuchen gegeben, aber es lohnt sich zu wissen und auszuprobieren, ist der Tipp!

Was wird als nächstes angesprochen?

Die

  1. Das Couscous ist ein Stück seiner Geschichte
  2. Die Couscous-Sorten
  3. Was ist Reisflock?
  4. Essen Reis Flocken Mast?
  5. Couscous-Rezepte für Reisflocken
  6. 3. Couscous von Reisflocken und Gemüse

1. Der Couscous ist ein Stück seiner Geschichte

Couscous wird seit Jahrhunderten konsumiert. Eines der Zeugnisse der alten Existenz von Couscous erscheint im Kochbuch des 13. Jahrhunderts namens "Kitāb al-ṭabīkh fī al-Maghrib wa'l-Āndalus". Der Titel des Buches zeigt, dass der Couscous aus dem Maghreb (Nordwestafrika) aus der Küche der Berber (Nomaden der Sahara) stammt.

Ein anderes Buch, aus derselben Zeit, aus Syrien, zeigt, dass das Rezept von der Maxerreque (östlicher Teil der arabischen Welt) verbreitet wurde.

Couscous ist seit langer Zeit Teil der arabischen Weltküche, die aus Getreidegrieß, hauptsächlich Weizen, hergestellt wird.

Um diesen Couscous vorzubereiten, wird der Grieß von Hand geknetet, mit etwas Wasser, um kleine Körner zu formen, die im Dampf eines Couscous gekocht werden und mit einer Soße serviert werden, die auch auf dem Boden des Couscous gemacht werden kann.

In Tunesien ist Couscous ein typisches Gericht. In Marokko wurde der Couscous, der in diesem Land hergestellt wird, international als das berühmte marokkanische Couscous bekannt. In Algerien gilt Couscous als Reis und Bohnen der Brasilianer, die den Tisch nicht verfehlen können.

Auf der Iberischen Halbinsel wurde Couscous als Lebensmittel durch den Einfluss des kulturellen Erbes der islamischen Araber übernommen, die die Region während der islamischen Expansion (8. Jahrhundert) eroberten.

Im 16. Jahrhundert war der Couscous in Portugal bereits Teil der Bevölkerung.

In den Schriften jener Zeit wird der Couscous in dem Werk und dem Stück des portugiesischen Dramatikers und Dichters Gil Vicente zitiert. Als die Portugiesen die Kolonisierung Brasiliens begannen, entdeckten sie, dass die Indianer eine ähnliche Nahrung hatten, die aus Zutaten wie Maniok, Mais, Kokosnuss und anderen bestand.

Mit dem Handels- und Kulturaustausch während der Großen Schiffahrt (15.-17. Jahrhundert) wurde dieses Gericht in verschiedenen Teilen Europas bekannt und verbreitete sich in andere Teile der Welt.

2. Die Couscous-Sorten

In Brasilien ist Couscous bekannt und gehört in mehreren Regionen zum Speiseangebot.

Es gibt verschiedene Arten von Couscous, die hergestellt werden können mit:

  • Tapioka
  • Maniokmehl
  • süße Streusel
  • Mehl oder Cornflakes
  • Weizengrießmehl
  • Reisflockenmehl

Zusätzlich zur Möglichkeit, das Mehl variieren zu können, ist es möglich, mehrere Schritte für die Zubereitung des Couscous zu machen. Einige von ihnen sind:

  • der Teig kann sowohl süß als auch salzig sein
  • trockener oder feuchter
  • temperierter oder nicht
  • mit Füllung oder ohne Füllung
  • mit süßer, salziger oder ungedeckter Abdeckung

Couscous ist in Brasilien eine sehr typische Nahrung, die im Norden und Nordosten konsumiert wird.

Im Nordosten wird der Couscous normalerweise mit Cornflakes zubereitet und gehört normalerweise zu den drei Hauptmahlzeiten. In der nördlichen Region kann der Couscous süß sein, mit Kokosmilch zubereitet und hauptsächlich zum Frühstück verzehrt werden.

Kürzlich wurde in diesen Regionen und auch in anderen Regionen Brasiliens das Couscous mit Mehl aus Reisflocken oder Reisband zubereitet, wie es im Volksmund genannt wird.

Couscous von Reisbrache ist in der Gnade von Brasilianern gefallen und in der letzten Zeit ist bekannt geworden und hat den Geschmack von sogar denjenigen erobert, die traditionell Maiscouscous verbrauchen.

Jetzt erfahren Sie mehr über Reismehlmehle und leckere Couscous-Rezepte mit dieser Zutat.

3. Was ist Reiskleie Mehl

Der Reisband ist eine Art von geflocktem Mehl, das aus dem Prozess des Pressens von gepressten und trockenen Reiskörnern entsteht. Dieses Mehl aus Reis ist eine Quelle von Kohlenhydraten, B-Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren.

Zusammenfassend ist festzustellen, dass die Reisflocken aus 100% natürlichem, granuliertem Reis hergestellt werden, ohne Konservierungsstoffe und im Allgemeinen glutenfrei, je nachdem, wo sie hergestellt wurden.

Wenn es in Maschinen hergestellt wurde, auf denen andere Arten von glutenhaltigen oder Sojabohnen enthaltenden Lebensmitteln hergestellt wurden, kann es Spuren dieser Substanzen enthalten. Daher ist es wichtig, die Packung zu lesen, wenn Sie an Zöliakie leiden, allergisch sind oder Gluten nicht vertragen.

Im Allgemeinen besteht die Reisbreiformulierung aus den folgenden Bestandteilen: Reismehl, das den Zusatz von Zucker, Salz, Eisenpyrophosphat (Eisen), Zinksulfat (Zink) und Antioxidans-Sojalecithin aufweisen kann.

Hinweis: Die Inhaltsstoffe können je nach Hersteller und Produktmarke abweichen.

Die Reisflocken können handwerklich oder industriell hergestellt werden.

Diese Art von Mehl ist ideal für die Herstellung von Couscous, Cremes, Breie, Süßigkeiten, Kekse, Kuchen, Pfannkuchen, Nudeln, Brot und Salz.

Andere Bezeichnungen des Reislaibs sind Flockenmehl oder Reisflockenmehl.

Nährwertinformationen von Reisflocken (kann von Hersteller zu Hersteller und je nach Zutaten in der Formulierung dieses Mehls variieren:

50 g Portion (1/3 Tasse)

Quant / Anteil% DV (*)

Energiewert 174 kcal / 729 kJ - 9%
Kohlenhydrate 39 g - 13%
Proteine ​​3, 6 g - 5%
Gesamtfett 0, 5 g - 1%
Gesättigte Fette 0, 1 g - 0%
Lebensmittelfaser 0, 5 g - 2%
Natrium - 0 mg

*% Tägliche Referenzwerte basierend auf einer 2000 kcal oder 8400 kJ Diät.
Ihre täglichen Werte können je nach Energiebedarf höher oder niedriger sein.

** Tageswert nicht festgelegt.

4. Essen mästen Reisflocken?

Dass der Reisband eine schmackhafte und nahrhafte Zutat ist, ist eine Tatsache, aber die Frage, die nicht schweigen möchte: Mäst diese Zutat mästen?

Und die Antwort ist: Es hängt von dem Rezept und seiner Zusammensetzung und der Menge ab, die verbraucht wird.

Viele Rezepte, die die Reisflocken verwenden, sind sehr kalorienreich, da sie in ihrer Zusammensetzung enthalten: Süßigkeiten, Füllungen oder Saucen, zusätzlich zu den Beilagen.

Die Kalorien der Reisflocken können je nach Hersteller variieren, aber im Grunde 100 Gramm dieses Mehls hat einen Durchschnitt von 350 Kalorien für 100 Gramm des Produkts, was eine signifikante Menge an Kalorien ist.

Was das Reisfeld in größerer Menge enthält, sind die Kohlenhydrate.

Kohlenhydrate tragen zur Energie bei, aber wenn wir zu viel konsumieren und einen sitzenden Lebensstil haben, kann das Ergebnis an Gewicht zunehmen, deshalb wird empfohlen, in Maßen zu konsumieren.

Wenn Sie mehr Kalorien zu sich nehmen als Sie ausgeben, führt dies dazu, dass der Überschuss im Körper in Form von Fett gespeichert wird.

Um einen gesunden Körper zu haben und die Nährstoffe der Nahrung zu genießen, ist es notwendig, körperliche Aktivitäten zu praktizieren, auch wenn es ein täglicher Spaziergang und eine ausgewogene Ernährung ist, so dass Sie von den köstlichen Reisbreirezepten profitieren können, die gelehrt werden folgen

5. Reis Couscous Rezepte

1. Basic salzig Couscous

Zutaten:

Flockiges Reismehl.

Vorbereitung:

  • In eine Schüssel vier Tassen (Tee) des Reisbandes geben
  • Fügen Sie nach und nach eineinhalb Tassen (Tee) Wasser und Salz hinzu
  • Gut mischen und 10 Minuten stehen lassen
  • Dann die Mischung in einen Couscous geben, der die Hälfte des Wassers am Boden enthält.
    Wichtig: Wenn Sie den Teig auf den Couscous legen, drücken Sie nicht die Oberfläche ein.
    Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
    Schalten Sie die Heizung aus, warten Sie 3 Minuten und trennen Sie die Verbindung.

Ausbeute: 8 Portionen. Ungefähre Dauer: 12 Minuten

2. Weiße Kokosnuss Couscous

Zutaten:

  • 1 Paket Reisband (500 Gramm)
  • 1 Flasche 200 ml Kokosmilch
  • 5 Esslöffel Demerara Zucker
  • 1/2 Esslöffel Salz
  • Wasser
  • 100 g Kokosraspeln

Vorbereitung:

  • In eine Schüssel das Paket Reismehl, Kokosraspeln, Zucker und Salz geben
  • Nieselregen Sie diese Mischung mit 3/4 Tasse Wasser, Pflege kann nicht zu feucht sein und der Teig muss locker sein
  • Den Teig in den Couscous geben, der an seinem unteren Ende die Hälfte des Wassers zum Kochen des Couscous enthält
  • Achtung: Kneten Sie den Teig nicht auf dem Couscous, da dieser nicht mehr die Konsistenz und Konsistenz von Couscous hat
  • In die Hitze geben und 15 Minuten kochen lassen. Dann lassen Sie es etwas abkühlen und nehmen Sie den Couscous heraus.

Dieser Couscous ist eine gute Option für das Frühstück und wird schmackhafter und nahrhafter, indem er erstarrtes Kokosöl passiert (damit dieses Öl fester wird, leg es einfach ein wenig in den Kühlschrank).

6. 3. Couscous von Reisflocken und Gemüse

Zutaten:

  • 2 Tassen flockiges Reismehl
  • 3/4 Tasse Wasser
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 100 Gramm Mais, Karotten, Erbsen, Schnittlauch und Petersilie
  • 50 Gramm Tofu in Stücke geschnitten

Vorbereitung:

  • In einer Schüssel das Reismehl beflocken, salzen und nach und nach das Wasser hinzufügen (190ml)
  • Gut mischen und umrühren, so dass der Couscous sehr knusprig ist
  • Lass es für ca. 10 Minuten ruhen
  • Fügen Sie den Mais, die Karotte, die Erbsen, die Frühlingszwiebel, die Petersilie und den gehackten Tofu hinzu, mischen Sie gut
  • Übertragen Sie die Mischung zu einem Couscous, mit der Hälfte von Wasser in seinem Boden
  • Quetschen Sie den Teig nicht in den Couscous, lassen Sie die Masse locker
  • Den gekappten Couscous für 15 Minuten auf das Feuer legen
  • Schalten Sie die Hitze aus, warten Sie weitere 3 Minuten und entfernen Sie den Couscous.

Serviert: 5 Portionen

Und jetzt, wolltest du diese Delikatessen probieren?

Lassen Sie in den Kommentaren unten, wenn Sie und / oder probierten einige Reisbrei Rezept.

Und wenn du eines dieser vorgeschlagenen Rezepte machst, erzähle uns in diesem Inhalt, was du denkst!

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5 GESALZENE REZEPTE OHNE GLUTEN

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