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Zöliakie: alles, was Sie wissen müssen

Wissen Sie wirklich, worum es bei Zöliakie geht? Haben Sie den Verdacht, dass Sie an dieser Krankheit leiden, sich aber der Diagnose noch nicht sicher sind? In letzter Zeit gibt es einen wahren Boom bei Zöliakie.

Auf der einen Seite sind die Diagnosen gestiegen, auf der anderen dürfen wir nicht vergessen, dass unsere Ernährung zunehmend auf glutenhaltigen Produkten basiert und mit modernem Weizen hergestellt wird, der einen höheren Glutenanteil aufweist als die alten Körner.

Laut Experten hat jeder, der entdeckt, dass er an Zöliakie leidet, eine einzigartige Möglichkeit, besser zu werden: Beseitigt Gluten aus seiner Diät und beginnt eine 100% glutenfreie Diät.

Lassen Sie uns für Zöliakie in seinen vielfältigen Aspekten gehen und eine Bestandsaufnahme ihrer Symptome, Diagnose und sprechen über die glutenfreie Diät.

Was ist Zöliakie?

Zöliakie ist eine chronische Entzündung des Dünndarms, die durch die Aufnahme von Gluten bei genetisch prädisponierten Individuen ausgelöst wird, gemäß der Definition von Associazione Italiana Celiachia .

Zöliakie und Dermatitis herpetiformis

Zöliakie kann von Dermatitis herpetiformis begleitet werden und dieses Hautproblem kann als eines der Symptome oder eine Manifestation der Zöliakie angesehen werden . Hautläsionen regredieren mit der Elimination von Gluten in der Nahrung. Wenn Sie glauben, Sie leiden an einer Dermatitis herpetiformis oder sind sie empfindlich gegenüber Gluten, ist es ratsam, einen Spezialisten zu konsultieren, da Ihr Hautproblem mit verschiedenen Faktoren der Zöliakie zusammenhängen kann.

Zöliakie, Diagnose

Die Diagnose der Zöliakie wird durch einen serologischen Test und Biopsie der Duodenalschleimhaut während einer Endoskopie gestellt. Es ist wichtig zu beachten, dass Untersuchungen zur Zöliakie nach einer Diät, die Gluten enthält, durchgeführt werden sollten.

Es ist auch möglich, Zöliakie, noch bevor ihre offensichtlichsten Symptome auftreten, mit einem Bluttest zu diagnostizieren.

Vorsicht vor generischen und unzuverlässigen Tests auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Konsultieren Sie einen vertrauenswürdigen Arzt, der die richtigen Tests für eine korrekte Diagnose der Krankheit verschreiben kann.

Viele wissen nicht, dass sie Zöliakie sind

Viele Menschen haben Zöliakie, wissen aber nicht . Nicht diagnostizierte Zöliakie kann zu Problemen wie wiederholten und spontanen Frakturen bei Männern und Frauen, Aborten, Unfruchtbarkeit, Schwangerschaftsstörungen, Eisenmangel oder Anämie und sogar schwerwiegenden Komplikationen wie Darmlymphomen führen. Im Durchschnitt dauert es sechs Jahre nach Auftreten der Symptome, bis eine genaue Diagnose vorliegt.

Zöliakie und Gluten

Zöliakie ist durch die Reaktion des Körpers auf Gliadin, ein in Gluten enthaltenes Protein, das in Weizen und anderen Getreiden wie Gerste, Dinkel und Roggen vorhanden ist, gekennzeichnet. Die Exposition gegenüber Gliadin verursacht eine entzündliche Reaktion, die wiederum zu einer Atrophie der Darmzotten führt, ein Phänomen, das die Aufnahme von Nährstoffen behindert.

In der Regel sollten Personen, die an Zöliakie leiden, glutenhaltige Lebensmittel vermeiden. Die konventionelle Medizin glaubt, dass die glutenfreie Diät das einzige Heilmittel gegen Zöliakie ist.

Zöliakie auf dem Vormarsch. Die Ursachen

Zöliakie ist sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen auf dem Vormarsch. Was sind die Ursachen für dieses Phänomen?

Zöliakie ist eine Autoimmunkrankheit, die in jedem Alter auftreten kann. Der Ausbruch der Krankheit tritt hauptsächlich bei genetisch prädisponierten Individuen auf .

Eine italienische Studie hat herausgefunden, dass Zöliakie bei Kindern in den letzten 25 Jahren um das 5-fache zugenommen hat. Laut den Experten, die diese Studie durchgeführt haben, hängen die Ursachen der Zöliakie mit der Umwelt und der Vererbung zusammen .

Was das Umweltproblem anbelangt, so ist die Zöliakie in Ländern, in denen mehr Weizen angebaut und konsumiert wird, häufiger. Aus genetischer Sicht ist die Meinung der Experten, dass Verwandte ersten Grades von Zöliakiepatienten auf Zöliakie testen. die Krankheit sowie diejenigen, die an anderen Autoimmunerkrankungen leiden, wie Menschen mit Reizdarmsyndrom oder mit anderen Symptomen, die auf das Vorhandensein dieser Krankheit hinweisen können.

Zöliakie, Symptome bei Erwachsenen

Symptome der Zöliakie bei Erwachsenen können sein: Dermatitis herpetiformis, Juckreiz oder Taubheit in den Händen oder Füßen, unregelmäßige Menstruation, Depressionen oder Angstzustände, Arthritis, Gelenkschmerzen, Anämie, Eisenmangel, Osteoporose aufgrund der Unfähigkeit des Körpers, Kalzium ausreichend aufzunehmen, Unfruchtbarkeit und Abtreibungen, die als Komplikationen der Krankheit auftreten.

Zöliakie, Symptome bei Kindern

Symptome der Zöliakie bei Kindern sind Wachstumsstörungen, verminderter Appetit, Schwierigkeiten bei der Gewichtsabnahme, chronischer Durchfall, mögliche Blutungen, Erbrechen, Bauchschmerzen, Blähungen, chronische Verstopfung, Müdigkeit und Reizbarkeit.

Zöliakie und Entwöhnung

Nach Untersuchungen in Italien hat die Einführung von Gluten keinerlei Einfluss auf das Risiko, an Zöliakie zu erkranken. Nach Meinung der Ärzte kann der Zeitpunkt, an dem Gluten während des Absetzens eingesetzt wird, variieren. Der Rat ist, einen Spezialisten zu konsultieren, um den besten Weg zu verstehen, das Baby zu entwöhnen, wenn die Mutter intolerant ist oder Zöliakie hat.

Gibt es eine Kategorie von Kindern, die am stärksten gefährdet sind, an Zöliakie zu erkranken?

Ja, es sind Kinder mit zwei Kopien des HLA-DQ2-Gens und damit doppelt so wahrscheinlich, dass sie krank werden. Nach den Annahmen der Experten wäre es für diese Kinder am besten, bis zum einjährigen Jubiläum zu warten, bevor sie Gluten in die Ernährung des Kindes einführen .

Zöliakie und Gluten-Intoleranz

Zöliakie und Glutenintoleranz werden als zwei verschiedene Probleme betrachtet. Zöliakie ist eine echte Autoimmunerkrankung, die Darmzotten befällt, da eine Glutenintoleranz mit Verdauungsproblemen in glutenhaltigen Lebensmitteln verbunden ist, die nicht mit den für die Zöliakie typischen schweren intestinalen Läsionen einhergehen.

Insbesondere bei Menschen mit Zöliakie löst Gluten eine Autoimmunreaktion aus, die den Darm angreift und die Darmschleimhaut ernsthaft beeinträchtigt; Glutenintoleranz manifestiert sich jedoch durch Bauchschmerzen, Reizdarmsyndrom, Müdigkeit und Kopfschmerzen, aber es tritt kein Darmschaden auf.

Zöliakie, ein Enzym kann das Problem lösen?

Eine Studie an der Universität von Tampere in Finnland testete die Auswirkungen einer neuen Non-Food-Behandlung für Zöliakie basierend auf einem spezifischen Enzym, ALV003 . Letzteres verringert nachweislich die Läsionen, die im Darm entstehen. Das fragliche Enzym könnte eine Lösung sein, um die Zukunft der Zöliakie zu verbessern. Sehen Sie hier, die Studie, um tiefer zu gehen.

Zöliakie und Glyphosat

Kann der Einsatz von Glyphosat in der Landwirtschaft zu den Ursachen für den Ausbruch und die Verbreitung von Zöliakie gehören? In jüngster Zeit hat die WHO das Glyphosat von der IARC in die wahrscheinlich krebserregenden Komponenten für den Menschen aufgenommen, aber seine gesundheitlichen Auswirkungen können über das mögliche Auftreten von Tumoren hinausgehen. Glyphosat, ein wichtiger Inhaltsstoff in Monsantos RoundUp-Herbizid und anderen Herbiziden und Pestiziden, die sowohl beruflich als auch im Inland verwendet werden, könnte einen Zusammenhang mit Zöliakie haben.

Eine kürzlich von Anthony Samsel und Stephanie Seneff in den USA durchgeführte Studie besagt, dass Glyphosat der wichtigste Faktor ist, der die Zöliakieepidemie und Glutenintoleranz verursacht. Wissenschaftler haben darauf hingewiesen: "Fische, die Glyphosat ausgesetzt sind, entwickeln ähnliche Verdauungsprobleme wie Zöliakie. Zöliakie ist mit Ungleichgewichten in Darmbakterien verbunden, die unter Berücksichtigung der bekannten Wirkungen von Glyphosat auf Darmbakterien erklärt werden können."

Zöliakie und GVO

Könnte die Zöliakie mit den Veränderungen in Zusammenhang stehen, die der moderne Weizen in der Landwirtschaft durchgemacht hat, vor allem wegen der Veränderungen, die vorgenommen wurden, um ihn widerstandsfähiger und produktiver zu machen?

Laut Professor Luciano Pecchiai, emeritierter Pathologe des Mailänder Krankenhauses "Vittore Buzzi" und Spezialist für Ernährung und Naturmedizin, sollte die Ausbreitung von Zöliakie und Glutenintoleranz in modernen Weizen untersucht werden. Seit Jahrtausenden haben die Menschen Weizen konsumiert, ohne Intoleranz zu zeigen, aber in den letzten Jahrzehnten hat sich etwas verändert.

Pecchiai geht von der Überlegung aus, was Weizen in der Vergangenheit war, höher und wie es im Laufe der Zeit durch eine genetische Veränderung abnahm, die angewendet wurde, um die Länge des Stiels zu reduzieren, so dass es sich aufgrund des Windes nicht leicht zum Boden beugte und der Regen. Es wird angenommen, dass diese Veränderung auch Gliadin, einen Teil des in Weizen enthaltenen Proteins, verändert hat, von dem die Substanz für die für Zöliakie typische entzündliche Enteropathie und Malabsorption verantwortlich ist.

Zöliakie und moderner Weizen

Gibt es einen Zusammenhang zwischen Zöliakie, Empfindlichkeit gegenüber Gluten und modernen Weizen?

Dr. Loreto Nemi weist darauf hin, dass eine der Ursachen des Phänomens der Zunahme dieser Krankheit die Veränderung im Getreide um die siebziger Jahre war: Weizen wurde aus kommerziellen Gründen mit radioaktivem Kobalt behandelt, um die Größe seiner Ohren zu reduzieren und um ihre Kultivierung und Ernte zu vereinfachen. Dies änderte die Variation in der Menge an Gluten in Weizen mit einem Anstieg von Gliadin, der sich fast verdoppelte, wobei moderner Weizen mit dem alten Getreide verglichen wurde.

Zöliakie und die vegetarische Ernährung

Können Sie vegetarisch ernähren, auch wenn Sie an Zöliakie leiden? Wie koexistieren die beiden? Ist es möglich, vegetarisch zu essen und gleichzeitig glutenfrei zu sein?

Ja, es gibt heutzutage mehrere glutenfreie Nudelgerichte mit Kichererbsen, Reis, Mais und Maniok.

Zöliakie, glutenfreie Lebensmittel und Rezepte

Natürlich müssen diejenigen, die an dieser Krankheit leiden, einige Opfer bringen, aber zum Glück gibt es mehrere Alternativen . Unter den Zerealien und Gluten-freien Pseudo-Getreide sind Reis, Quinoa, Mais, Buchweizen, Amaranth, Sorghum und Maniok.

Aufmerksamkeit auf Getreide, das Gluten enthält: neben Weizen, Gerste (also Bier ist verboten, obwohl es bereits Optionen für glutenfreies Bier gibt), Dinkel und Roggen.

Im Folgenden finden Sie einige glutenfreie Tipps und Rezepte, so dass Sie Ihre Ernährung ausprobieren und variieren können.

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