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Glutenfreie Mehle: alle Möglichkeiten

Nur wenige Menschen wissen, aber Weizenmehl ist sehr schädlich und kann sehr gesundheitsschädlich sein. Das Hauptproblem liegt in der expressiven Menge an Gluten im Mehl. Dieses Element existiert hauptsächlich, so dass das Weizenmehl leicht an anderen Elementen haften kann, was den Prozess der Herstellung anderer Produkte wie Brot erleichtert.

Gluten findet sich sowohl in weißem Weizenmehl als auch in Vollkornmehl. Unabhängig von den Vorteilen, die es in diesem Zusammenhang bieten kann, müssen Sie sich der Zeit bewusst sein, die Sie verbrauchen.

Die Übelstände, die Gluten im Körper verursachen kann, sind unzählbar, da der hohe Glutenkonsum als energiereiches Eiweiß zu Übergewicht und damit zu häufig irreversiblen Herz-Kreislauf-Problemen führen kann.

Nach einem Arztbesuch können wir damit beginnen, die allmähliche Beseitigung von Gluten aus unserer Ernährung in Erwägung zu ziehen, um zukünftige Krankheiten zu verhindern und ein viel gesünderes Leben zu führen. Es gibt derzeit mehrere gesunde Alternativen zum Mehl ohne Gluten . Wir werden einige von ihnen und auch Vorschläge, wie sie zu verwenden sind, betrachten:

Haferflocken

Haferflocken ist eine der besten gesundheitlichen Möglichkeiten, wenn es darum geht, Gluten-Aufnahme zu beseitigen . Es kann entweder fertig gekauft oder zu Hause durch Mahlen von Haferflocken gemacht werden. Neben dem Verzicht auf Gluten bietet Haferflocken mehrere Vorteile, wie die Verringerung des Krebsrisikos, die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Problemen, die Senkung des Cholesterinspiegels und die Vorbeugung von Osteoporose.

In traditionellen Rezepten ist es möglich, 1/3 des weißen Weizenmehls für Haferflocken zu ersetzen . Aber wenn Sie Essen ohne Gluten vorbereiten möchten, ist es ideal, das Weizenmehl nicht zu verwenden und nur Haferflocken zu behalten. Dazu ist es möglich, Haferflocken zum Frühstück oder sogar zu Vitaminen hinzuzufügen.

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Reismehl

Wie Hafermehl hat Reismehl kein Gluten und ist im Vergleich zu traditionellem weißen Weizenmehl extrem gesund. Darüber hinaus ist Reismehl reich an Proteinen und Ballaststoffen. Es ist auch möglich, es zu kaufen oder es durch Reiben in einem Mixer zu tun. Mit diesem Mehl können wir Kekse, Cracker, salzige Nudeln und viele andere Lebensmittel herstellen.

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Kichererbsenmehl

Da es eine gute Quelle für Ballaststoffe ist, empfiehlt sich Kichererbsenmehl für diejenigen, die ein paar Pfunde verlieren möchten, weil Ballaststoffe Darmprozesse unterstützen. Es gibt auch Untersuchungen, die die Wirksamkeit von Kichererbsenmehl bei der Prävention von Herzerkrankungen zeigen . Wie die vorherigen hat es kein Gluten. Es kann verwendet werden, um alles traditionelle Weizenmehl zu machen, von Brot bis Kekse.

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Maisstärke

Da es die Vitamine A, B1 und C enthält, wird Maisstärke (oder Maisstärke ) im Kampf gegen freie Radikale, wie sie durch das Rauchen bereitgestellt werden, empfohlen. Es senkt auch den Cholesterinspiegel und hilft dem Körper, Fett effizient zu metabolisieren. Seine Vorteile können entweder aus dem Verzehr von Getreide direkt aus Mais oder sogar aus dem Mehl selbst bei der Herstellung von Soßen oder Kuchen gewonnen werden.

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Tapiokamehl

Tapiokamehl ist eine gute Wahl für alle, die Weizenmehlbrot ersetzen möchten . Sie können es kaufen oder es zu Hause machen. Um dies zu tun, ein Maß von süßen Streuseln und ein anderes von sauren Streuseln und Wasser für die Legierung beim Kneten. Neben der Herstellung von traditionellem Tapioka ist es möglich, Tapiokamehl für die Zubereitung von Suppen, Brühen und sogar Toastbrot zum Frühstück zu verwenden.

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Maismehl

Maismehl ist eine große Hilfe bei der Erhaltung der Sehkraft durch den Besitz von Vitamin A. Darüber hinaus wird Maismehl, wenn es konventionell auf dem Markt gekauft wird, mit Eisen angereichert, das für den Transport von Sauerstoff durch den menschlichen Körper verantwortlich ist. Es ist möglich, Maismehl zu verwenden, um Süßigkeiten wie Brei oder Variationen von Brei, Kuchen und sogar Brot zu machen.

Araruta-Mehl

Pfeilwurzmehl wird aus der Stärkewurzel der Araruta-Pflanze gewonnen. Dieses Mehl ist eine große Quelle von Kohlenhydraten und Kalzium, so dass es in der Lage ist, Energie zu liefern und auch bei der Prävention von Osteoporose zu helfen. Pfeilwurzmehl wird häufig bei der Zubereitung von Keksen und Crackern verwendet, kann aber auch zur Herstellung von Brot und pikanten Teigwaren verwendet werden.

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Sagu-Mehl

Wie Pfeilwurzmehl ist Sago-Mehl ein Nebenprodukt einer Stärke, aber in diesem Fall von verschiedenen Palmen. Es kann fertig oder sogar in kleinen "Körnern" gekauft werden, die zu Hause gefräst werden können. Mit Sago-Mehl ist es möglich, dasselbe wie andere Mehle (Brot, Toast, Kuchen, Süßigkeiten usw.) und alles ohne Gluten zu machen .

Kokosmehl

Durch die Bereitstellung großer Mengen an Ballaststoffen ist Kokosmehl auch ein guter Verbündeter für diejenigen, die Gewicht verlieren wollen, da die Fasern den gesamten Magen-Darm-Prozess unterstützen. Mit Kokosmehl können Sie glutenfreie Kuchen und Brot sowie köstliche Leckereien zubereiten.

Schließlich, unabhängig von der Art des gewählten Mehls, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass das große schädliche Mittel Gluten ist, das in weißem Weizenmehl und auch in Vollkornmehl enthalten ist. Mit dieser Argumentation und einem guten medizinischen Follow-up können wir das Weizenmehl unserer Ernährung ersetzen und viele Krankheiten in der Zukunft vermeiden. Darüber hinaus können wir mit allen Nährstoffen und vorteilhaften Eigenschaften der oben genannten Mehle ein sehr gesundes Leben führen.

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