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Mayonnaise: Wer lebt ohne es?

Brasilianer liebt Mayonnaise, nicht wahr? Es ist heutzutage fast ein kultureller Faktor. Die Mayonnaise ist unentbehrlich im Sandwich, von den Chips gewünscht, appetitlich, um in jeder Art von Snack zu tauchen und schließlich, sogar im Salat, lieben wir es, eine Mayonnaise an der Spitze zu spielen! Aber brauchen wir wirklich all diesen Geschmacksverstärker? Was ist Mayonnaise?

Hausgemachte Mayonnaise x Industrialisierte Mayonnaise

Schnelle Antwort : Was ist die beste Art von Mayonnaise für die Gesundheit; die hausgemachten oder industrialisierten? Hausgemachte Mayonnaise, oder? Falsch! Das Industrialisierte bietet enorme Vorteile gegenüber der heimischen Form der Produktion.

Erstens gibt es die Hygiene der Eier. Wenn sie roh sind, wie diejenigen, die zu Hause verwendet werden, kann eine Kontamination durch Bakterien - wie die berüchtigten Salmonellen, die für verschiedene Gesundheitsrisiken des Darms verantwortlich sind - bereits bei der Herstellung durch industrielle Methoden auftreten, es kommt zu einer Pasteurisierung von Eiern, dh Essen passiert ein vollständiger Hygieneprozess.

Und die Kalorien aus Mayonnaise?

In Bezug auf dieses Thema, sehr wichtig für diejenigen, die sich um Essen oder Ernährung kümmern, ist es auch wichtig zu wissen, dass industrielle Mayonnaise auch das Beste für die Gesundheit ist . Zum Vergleich, mal sehen: Industrielle Mayonnaise hat 40 Kalorien; schon zu Hause kochen, mit mehr als vierfach: 171 Kalorien ! Wenn wir denken, dass es noch eine leichte Version gibt, sinkt die Gesamtmenge auf 30 Kalorien pro Portion.

Und das Transfett der Mayonnaise?

Dies ist eine andere Frage, die den Verdacht weckt. Nun, industrielle Mayonnaise hat keine Transfette - und nur 2, 2 g Cholesterin - aber die inländische kann bis zu 0, 6 g je nach Zusammensetzung erhalten - plus 14 mg Cholesterin. Unglaublich, oder?

Andererseits ist das Öl pflanzlichen Ursprungs, das bei der Herstellung von Mayonnaise verwendet wird, eine Quelle von einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten, dh positiv für die Gesundheit des Herzens, da sie Omega 3 und 6 enthalten.

Welche Mayonnaise wählen?

Nun, der Punkt hier ist, in zwei Aspekten zu bemerken: in der ersten, je weniger Zutaten verwendet werden, desto besser, da es ein Zeichen ist, dass die Herstellung weniger Gewürze und Natrium nimmt. Zweitens, beachten Sie, dass die Elemente auf dem Etikett immer in absteigender Reihenfolge der verwendeten Menge sind, was bedeutet, dass es wichtig ist, dass das Salz die letzte aufgelistete Substanz ist.

Die Mayonnaise-Industrie gegen Tierquälerei

Dieses Thema ist sogar in den Tagen der Tage der multinationalen Hersteller gegangen, die hier im Land installiert sind.

Im September 2013 fand in São Paulo in der Stadt Bastos eine Veranstaltung mit dem Titel "Marktchancen für Hick- und Bio-Eier" statt. Zu dieser Zeit wurden große Fortschritte gemacht. Einer der bedeutendsten war der Hellmann-Hersteller, der bis zum Jahr 2020 seinen Plan zur Ausrottung von Legehennen in Käfigen vorstellte - lesen Sie hier mehr über den Unterschied zwischen der Gewinnung von Bio- und konventionellen Eiern.

Aus diesem Grund ist die Lebensmittelindustrie um eine Angelegenheit von größter Wichtigkeit besorgt, nämlich die mit Hühnern verbundene Mißhandlung, die der Lieferant eines der Hauptbestandteile von Mayonnaise ist.

Ein Lebensmittel, das am besten konsumiert wird, wenn es industriellen Ursprungs ist, was nicht umsonst umweltfreundlich ist - hoher Energieverbrauch, Verpackung, Transport usw. - sehr kalorienreich und grausam gegenüber Tieren ... kurz gesagt, wenn Sie es vermeiden können!

Fotoquelle: freeimages.com

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