Alles Über Gesundes Leben!

Pfeffer: die verschiedenen Arten und alle Vorteile

Pimenta ist der Name, den wir einigen Pflanzen der kulinarischen Verwendung geben, die Aroma, Geschmack und vor allem Ardenheit haben, eine subjektive Empfindung, die von der individuellen Empfindlichkeit abhängt. Ungeachtet der wissenschaftlichen Gründe, die die Verwendung von Paprika rechtfertigen - Nahrungsmittelkonservierung, interne Wärmeproduktion, mehr Verdaulichkeit, erhöhte Magensäfte, etc. - gibt es kulturelle Gründe, die uns würzige, das heißt, scharfe Gerichte bevorzugen.

Der Stich verschiedener Paprika hängt von ihrem Gehalt an Piperin und Capsaicin ab. Einige neue Studien, wie diese von USP, wollen herausfinden, wie man Paprika ( Piper nigrum ) und rosa Pfeffer so verwendet, dass sie wie Menschen aussehen, die an Alzheimer leiden.

Schwarze, grüne und weiße Paprika

Piper Nigrum

Piper nigrum ist der Name des Baumes, der die in der europäischen Küche weit verbreiteten schwarzen, grünen und weißen Paprikaschoten produziert, ein Vermächtnis der Karawanenzeit, als die Gewürzhändler diesen duftenden, teuren Samen aus Südindien mitbrachten, wo er ist Ursprung. In seiner Herkunftsregion wurde Pfeffer bereits medizinisch von Ayurveda-Unterstützern verwendet, um Vata und Kapha Doshas zu reduzieren und Pitta zu erhöhen.

Pfefferminze ist ein großer Baum der Pflanzenfamilie Piperaceae, eine Pflanze in tropischen Gebieten, deren Samen reich an Piperinalkaloid sind, das eine positive Wirkung auf die menschliche Gesundheit bei der Verringerung der Produktion von Fettzellen hat, bei höchster Verdaulichkeit durch Steigerung der Saftproduktion Magen, Bauchspeicheldrüse und Darm, und erhöhte Aufnahme bestimmter Nährstoffe wie Vitamin C, Selen, Beta-Carotin, Vitamin A, Vitamin B-6 und Coenzym Q.

Eine weitere Wirkung von Piperin ist die " Verringerung der Wirkung der chemischen Substanzen, die für die Mutationen im Erbgut der Zellen verantwortlich sind" und der Stimulus bei der Produktion von Serotonin und Dopamin, was den Pfeffer zu einem Co-Adjuvans bei der Behandlung der depressiven Prozesse macht .

Schwarzer Pfeffer

Reife Früchte der Paprika sind dunkelrot - geerntet und verarbeitet (kochen und trocknen in der Sonne) machen sie schwarz, mit starkem Aroma und sehr scharf. Die besten Früchte kommen aus Thailand, Madagaskar und Sri Lanka.

Grüner Pfeffer

Sie sind die grünen Früchte der Pfefferminze, die mit Schwefeldioxid behandelt werden (damit sie die Farbe behalten). Sie werden in Salzlake oder in der Natur verwendet - frischer grüner Pfeffer ist sehr selten, hat einen besonderen Geschmack, würzig, frisch und fruchtig. Es wird normalerweise in der Salzlake gefunden, die seinen Geruch erweicht, während es das Aroma behält.

Weißer Pfeffer

Es ist die reife Frucht von geschältem Piment. Was übrig bleibt, ist der Samen, der nach dem Trocknen als Gewürz in gleicher Weise wie schwarzer Pfeffer verwendet wird. Es behält das charakteristische Aroma und die Glut der Art bei.

Pfefferminze

Dies ist die Frucht des Aroeira - Schinus molle, aus Anden, oder Schinus terebinthifolius, aus Brasilien, dessen Früchte, rote Beeren, nach dem Trocknen und Mahlen als Gewürz verwendet werden. Es hat einen milden Geschmack und ist sehr aromatisch, was den Gerichten Frische und eine gewisse Süße verleiht. Es ist in der traditionellen orientalischen Küche weit verbreitet.

Dieser Pfeffer hat harntreibende und magenwirksame Wirkung, ist gegen Zahnschmerzen und Menstruationsschmerzen hilfreich. Dieser Samen ist reich an Harzen, Gerbstoffen, Glukose und Gummi-Harzen, die auch reinigende und reinigende Wirkung haben, so dass es bei Gicht und hohem Cholesterin verwendet wird. Sein ätherisches Öl hat sehr interessante medizinische Wirkung.

Die lateinischen Pfeffer - Paprika-Pfeffer

Fotoquelle

Das sind die echten Paprika für uns. Sie sind die Früchte mehrerer Arten der Gattung Capsicum (C. anuum, C. baccatum, C. chinense und C. frutescens) und umfassen Chili, Paprika, junger Finger, Chili, Cayennepfeffer, Jalapenha und einige andere, die seit Jahrhunderten in Amerika verwendet und seit dem 16. Jahrhundert vom Rest der Welt verbreitet wurden.

Nur 5 Arten von Capsicum Paprika wurden jemals domestiziert, aber es gibt mehr als 27 verschiedene, nicht alle von ihnen sind essbar (lesen Sie hier einige Kuriositäten über Capsicum).

Fotoquelle

Fotoquelle

Der Wirkstoff von Capsicum peppers ist Capsaicin, das als Blutstrom-Stimulans und als allgemeines Tonikum die Produktion von Serotonin und Dopamin induziert, wirkt als natürliches schmerzstillendes und entzündungshemmendes Mittel und mit einer sehr effektiven bakteriziden Wirkung.

Capsicum Peppers werden von populären Medikamenten zur Regulierung der Körpertemperatur bei Grippe, Erkältungen, Fieber, Staus und Husten verwendet und haben aktuelle Wirkung auf Patches und Pads, bei Muskelschmerzen und Prellungen.

Die Eigenschaften von Capsaicin erlauben auch seine heilende Verwendung bei der Auflösung von Blutgerinnseln, der Verringerung von Lungenschleim (schleimlösende und abschwellende Wirkung) und potentiell Antioxidans .

Offensichtlich ist ihre Wirkung direkt auf das sympathische Nervensystem, durch die erhöhte Freisetzung von Katecholaminen (Noradrenalin und Adrenalin), weshalb sie als emotionales Tonikum die Stimmung depressiver Menschen verbessern . Parallel zu dieser Aktion gibt es eine Verringerung des Appetits und des Bedarfs an Kalorien, Proteinen und Fetten in den folgenden Mahlzeiten und folglich verlieren Sie Gewicht, wenn Sie Pfeffer in Ihren Mahlzeiten essen.

Grad des Loderns

Capsicum Paprikas haben einen charakteristischen Brennpunkt, der in ihren Samen vorherrscht, dem Ort, an dem Capsaicin am stärksten konzentriert ist und von der Note 1 (mild und schmackhaft) bis 10 (reines Feuer) reicht .

Die Pfefferminze ist die weichste, die wir haben. Auf dem gleichen Niveau der Ardennen gilt der Cayenne.

Der aus Mexiko stammende Jalapenha-Pfeffer ist sehr aromatisch und hat eine mittlere Intensität.

Der Finger des Mädchens gilt als weich und aromatisch.

Der Cambuci ist süß und aromatisch und der Pfeffer von Geruch, scharf .

Jede Art von Pfeffer ist für die Menschen geeignet, die ihn verwenden - wir, Brasilianer, verwenden weiche Paprika mittlerer Intensität und Mittelamerikaner wie stärkere Paprika. Einige Sorten haben leuchtende 10 wie Tabasco, Chilli und Savina-rot.

Als Heilung werden die folgenden Pfeffer erkannt:

Savina-rot (Mehltau 10), das die Blutgerinnung verhindert, Thrombosen verhindert und die Verstopfung der Nase lindert.

Cayenne (Knollenfäule 1) gilt als der Gesundheit am meisten förderlich. Es kann in Kapseln konsumiert werden - dieser Pfeffer enthält "Bioflavonoide, die bei der Vorbeugung von einigen Krebsarten helfen und reich an Vitamin A und C sind, sowie Eisen, Kalzium, Carotin, Fasern, neben anderen Ernährungseigenschaften. Da es sich um ein thermogenes Nahrungsmittel handelt, beschleunigt es außerdem den Stoffwechsel und erhöht die Körpertemperatur. In der Diät sollte es als ein co-adjuvantes Essen verwendet werden und der Vorschlag des Gebrauches ist 3 g Cayennepfeffer pro Tag als eine Würze von heißen Tellern, Fischen und Salaten.

Jalapenha ( Mehltau 5), das die Blutzirkulation im Magen anregt, die Heilung von Wunden (einschließlich innerer Geschwüre) fördert und die körperliche Ausdauer erhöht.

Besonders geeignet für Sie:

CAIENA PFEFFER: EIN HEILIGER ABHILFEMITTEL FÜR VIELE KRANKHEITEN!

PFEFFER: NATÜRLICHE ABHILFE, DIE GEGEN SCHMERZ, STRESS UND AUCH ZU TRAGEN PERFEKT IST

Wie man Chili-Paprikaschoten anpflanzt. DIE GEHEIMNISSE, PERFECT CHILLIES ZU HABEN

10 ERSTAUNLICHE GESUNDHEITSVORTEILE

Empfohlen
Knoblauch und Zwiebel , immer mehr als nur Essen und Würzen: echte Heilmittel . Die Wissenschaft hat sich in den letzten Jahren entschlossen, die Zwiebel- und Nahrungsmitteleigenschaften von Menschen wie Knoblauch und Zwiebeln täglich zu untersuchen. Jetzt haben Forscher den Verzehr von Zwiebeln und Knoblauch mit einer Schutzwirkung des Magens in Verbindung gebracht, in Verbindung mit ernsten Problemen wie Krebs .
Frankreich hat gerade ein Gesetz erlassen, das Supermarktketten verbietet, Junk Food in den Müll zu werfen, um gespendet zu werden. Aber nicht nur in Frankreich gibt es eine Initiative, um Verschwendung zu vermeiden und Solidarität zu üben. Auf diese Weise vermeidet man auch den Abfall mit dem Verkauf von Lebensmitteln außerhalb der Standards der Perfektion der Supermärkte . Das
Wenn wir ein Produkt kaufen, glauben wir, dass es, da es im Regal eines Supermarktes steht, nicht nur für den Konsum geeignet ist, sondern auch minimale Tests durchlaufen hat, die es als qualitativ hochwertig bescheinigen. Mit dem neuen Test von Proteste können wir wissen, welche Olivenölmarken im Qualitätstest zugelassen und abgelehnt wurden . Fü
Viel mehr als mit Worten wird Liebe in Handlungen und Momenten gefühlt. Liebe ist in den Momenten des Paares aufgebaut. Die Illustrationen des Künstlers Pascal Campion versuchen genau dies darzustellen. Er schuf eine Serie , die die Liebe im täglichen Leben eines Paares zeigt: 1. Sich schüchtern fühlen , wenn du die andere Person triffst. 2.
Es gibt diejenigen, die glauben, dass der Klimawandel ein Betrug ist, um was auch immer zu verkaufen. Aber diese Vorher-Nachher-Fotos werden Sie wirklich in Erstaunen versetzen. Das Argument derer, die sagen, dass der Klimawandel eine imaginäre Farce im Kopf des Menschen ist, ist sich nicht bewusst, dass, obwohl es wahr ist, dass die Erde Zyklen von Erwärmung und Abkühlung erfährt, es keine wissenschaftlichen Aufzeichnungen oder Beweise für die Durchschnittstemperatur gibt vorher geändert, in so kurzer Zeit. Das
Obwohl viele immer noch nicht wissen, ist Reismilch eine weitere wichtige und sehr interessante Option der verfügbaren pflanzlichen Milch leicht im Supermarkt heute gefunden. Da die Menschen zunehmend nach gesunden Alternativen suchen, darf Reismilch nicht fehlen. Dieses Produkt hat zahlreiche Vorteile , die es zu einer großartigen Alternative für Sie machen, keine Milch aus tierischen Quellen zu trinken, oder die die berühmte Sojamilch einfach nicht mögen - was in der Tat viele Gesundheitsrisiken birgt. Ver