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Welche Lebensmittel sollten wir und was nicht im Kühlschrank aufbewahren?

Der Kühlschrank hilft uns, einige rohe und vorbereitete Nahrungsmittel besser zu konservieren, die sich außerhalb davon schnell verschlechtern können. Aber n in allen Lebensmitteln sind zur Konservierung im Kühlschrank geeignet . Einige Arten von Obst und Gemüse sind tatsächlich am besten bei Raumtemperatur konserviert. Andere Lebensmittel sollten jedoch aus Sicherheitsgründen oder weil sie in kurzer Zeit verderben würden, im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mal sehen was sie sind:

Lebensmittel, die keine Kühlung benötigen

1. Zwiebel

Die Konservierung der Zwiebeln verbessert sich nicht, wenn Sie sie in den Kühlschrank stellen. Wenn die Zwiebeln zu lange im Kühlschrank stehen, werden sie Feuchtigkeit ausgesetzt und neigen dazu, weicher zu werden. Wenn Sie eine gehackte Zwiebel lagern müssen, legen Sie sie für kurze Zeit in einen gut verschlossenen Behälter.

Wo die Zwiebeln lagern: Die Zwiebeln müssen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist am besten, sie in der Dunkelheit, in der Speisekammer, in Papiertüten oder Holzkisten zu legen. Lassen Sie sie nicht sprießen und wenn Sie züchten, können Sie sie pflanzen.

2. Kartoffeln

Es wird empfohlen , die Kartoffeln nicht im Kühlschrank zu lagern, da dies gar nicht notwendig ist. Darüber hinaus können Temperaturen und falsche Feuchtigkeit den Geschmack und die Textur beeinflussen. Stellen Sie sie besser in die Speisekammer.

Wo muss man Kartoffeln lagern ? Als Faustregel gilt, dass man die Kartoffeln an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren muss, um zu verhindern, dass sie keimen. Ideal ist es, eine Speisekammer zu haben, wo Sie sie in Holzkisten, Papp-, Papier- oder Jutesäcken aufbewahren. Auch mit Zwiebeln verhindern, dass Kartoffeln Knospen bilden.

3. Knoblauch

Knoblauch ist nicht für Kühllagerung geeignet. Anfällig für Schäden durch Feuchtigkeit und ungenießbar. Seine Textur kann zu weich und elastisch werden. Es ist am besten, den Knoblauch, der bereits in den Kühlschrank geschnitten wurde, zu vermeiden.

Wo sollte man den Knoblauch lagern: in der Vorratskammer, vorzugsweise in dicht verschlossenen Papiertüten, damit er nicht sehr schnell Knospen bildet. Die Großmütter hielten Knoblauchzehen und Köpfe in gut verschlossenen Stahlbehältern .

4. Kaffee

Das Thema wird viel diskutiert. Manche Leute bevorzugen, das Kaffeepulver im Kühlschrank zu behalten, weil sie denken, dass das Getränk mit einem besseren Geschmack kommt. Unter diesem Gesichtspunkt ist es wirklich eine Frage des Geschmacks. Kaffeepulver neigt jedoch dazu, Gerüche zu absorbieren, so sehr, dass es als natürliches Deodorant empfohlen wird , in den Kühlschrank, in ein Glas oder einen Behälter gegeben zu werden und offen gelassen zu werden.

Wo Sie Kaffee aufbewahren können: In diesem Fall können Sie Kaffee im Kühlschrank, in der Küche oder in der Speisekammer aufbewahren. Aber wenn es im Kühlschrank ist, legen Sie es in einen luftdichten Behälter, um es vor Feuchtigkeit und Gerüchen zu reparieren.

5. Bananen

Wenn Sie Bananen im Kühlschrank aufbewahren, ist Ihre Reifung langsamer . Also behalten Sie sie im Kühlschrank, wenn Ihr Zweck dies ist. Bananen nehmen nicht den Geschmack des Kühlschranks, also liegt es an Ihnen. Aber wenn die Bananen grün sind und Sie wollen, dass sie bald reifen, legen Sie sie in einen Korb bei Raumtemperatur in der Nähe von Äpfeln . (Also Vorsicht: Wenn Sie nicht wollen, dass die Bananen in ein paar Tagen schwarz werden, legen Sie sie nicht neben die Äpfel).

6. Honig

Honig konserviert sich natürlich, so dass Sie es nicht im Kühlschrank aufbewahren müssen, nicht einmal wenn es geöffnet ist. Die Temperatur des Kühlschranks kann die Kristallisation von im Honig vorhandenen Zuckern erleichtern und die Konsistenz des Produkts verändern. Auf lange Sicht kann es schwierig sein, sie aus dem Topf zu entfernen. Stattdessen sollten Marmeladen und Gelees immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, besonders nachdem sie geöffnet wurden.

Honig lagern : Schließen Sie die bereits geöffneten Honiggläser gut und lagern Sie sie einfach in der Speisekammer oder im Küchenschrank, vorzugsweise im Dunkeln oder wie auf der Verpackung angegeben.

7. Melone

Viele von uns haben die Angewohnheit, Melonenscheiben nach dem Öffnen im Kühlschrank zu behalten. Okay, aber dann ist es am besten, es spätestens am nächsten Tag zu konsumieren. Es wird nicht empfohlen, die gesamte Melone im Kühlschrank zu lagern, da die Lagerung bei Raumtemperatur nach einigen Untersuchungen dazu beiträgt, den Gehalt an Antioxidantien in der Frucht zu erhalten.

Wo sollte die Melone aufbewahrt werden ? Bewahren Sie die gesamte Melone bei Raumtemperatur auf, legen Sie sie in den Obstkorb und wenn sie reif ist, verwenden Sie sie innerhalb weniger Tage nach dem Kauf, um Verwesung zu vermeiden.

8. Brot

Lagern Sie Brot niemals im Kühlschrank . Die Umgebung des Kühlschranks neigt dazu, den Abbauprozess dieses Nahrungsmittels zu beschleunigen, modifiziert die Textur und den Geschmack. Aus diesem Grund, wenn Sie etwas übrig gebliebenes Brot haben, das nicht bald verbrauchen wird, legen Sie es in den Gefrierschrank.

Wo man Brot spart: frisches Brot, das an einem Tag gegessen werden muss, muss im Brotkorb oder in einer Plastiktüte aufbewahrt werden. Selbstgebackenes Brot hält länger. Sie können es entweder in einer Papiertüte aufbewahren oder für ein paar Tage in ein trockenes Geschirrtuch wickeln.

9. Erdbeeren

Wenn die Erdbeeren pünktlich gepflückt werden, verderben Sie den Geschmack und die Konsistenz nicht, indem Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, versuchen Sie, sie bei Raumtemperatur zu lagern und sie bald zu verbrauchen. Um noch ein paar Tage zu dauern, können Sie sie in den Kühlschrank stellen, aber das Risiko der Schimmelbildung ist größer.

Wo die Erdbeeren lagern : Frisch geerntet, bei Raumtemperatur. Ein Trick, sie in den Kühlschrank zu stellen und länger zu halten, wäre, sie für einige Sekunden in kochendes Wasser zu geben, bevor sie gekühlt werden.

10. Äpfel

Die Äpfel sind bei Raumtemperatur, auch zwei oder drei Wochen, lange Zeit problemlos haltbar, so dass sie nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen. Verwenden Sie den Kühlschrank nur, wenn Sie ihn nach der normalen Haltezeit noch lagern möchten.

Wo sollten Äpfel gelagert werden ? Äpfel sollten bei Raumtemperatur im klassischen Obstkorb oder in einer Holzkiste aufbewahrt werden. Halten Sie sie von Bananen fern, damit sie nicht zu schnell reifen.

Anderes Obst und Gemüse: wie Pfirsiche, Pflaumen, Ananas und Tomaten sollten entgegen dem, was oft geglaubt wird, aus dem Kühlschrank gelassen werden, damit sie reibungslos reifen und die meisten ihrer Texturen und Aromen behalten. Bei frischen Kräutern, die sich in kurzer Zeit entweder im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur verschlechtern, ist es am besten, sie so schnell wie möglich zu verwenden oder einzufrieren. Besser noch, wenn Sie sie pflanzen können und immer zu Ihrer Verfügung haben. Siehe unten den Link für wie einfach es ist.

Lebensmittel, die immer im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten

1. Fleisch und Fisch

Halten Sie Fleisch und kalte Speisen immer im Kühlschrank, um eine Beschädigung zu vermeiden. Die gleiche Regel gilt für Fische und verbraucht sie innerhalb von höchstens ein paar Tagen. Für verpacktes Fleisch, sehen Sie sich das Verfallsdatum auf der Verpackung an.

2. Eier

Für Eier wird eine gekühlte Lagerung empfohlen, da sie das Eigelb länger intakt halten können. In der Tat, zu Hause, würde es keine großen Unterschiede zwischen dem Halten von Eiern im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort geben. Normalerweise herrscht die Wahl des Kühlschranks, weil befürchtet wird, dass die Eier verrotten werden. Aber wenn Sie die Eier und das Rezept für den Gebrauch bei Raumtemperatur kaufen, lagern Sie sie nicht im Kühlschrank. Einige Supermärkte lassen Eier bei Zimmertemperatur, andere in Kühlschränken. Mehrere Leute lassen die Eier problemlos aus dem Kühlschrank. Wichtig ist immer, das Verfallsdatum zu überprüfen und zu versuchen, sie so frisch wie möglich zu verwenden. Halten Sie Mayonnaise und andere Soßen mit Eiern im Kühlschrank, besonders nachdem sie geöffnet wurden .

3. Milch, Joghurt und Käse

Milch, Milchprodukte, Joghurt und Käse sollten immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Verderb zu vermeiden. Im Kühlschrank Butter und saure Sahne, besonders nach dem Öffnen aufbewahren. Vergessen Sie nicht, auch die Soßen mit Milch oder Milchprodukten zu kühlen.

Immer im Kühlschrank aufbewahren, besonders nach dem Öffnen, einschließlich Saucen, Würzmittel, Gurken, Getränken und Säften aus Früchten und anderen Arten von Konserven, ob hausgemacht oder gekauft.

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