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Willst du Vegetarier werden? Sehen Sie sich eine Schritt-für-Schritt-Anleitung an, die Ihnen die Entscheidung erleichtern wird

Plötzlich entscheidest du: " Ich werde aufhören, Fleisch zu essen, Punkt ." Was jetzt? Es ist nicht nur eine Frage des Entscheidens und Tuns, da dies in manchen Fällen eine Anpassung des Organismus an diese neue Ernährung erschweren kann.

Der Vegetarier isst natürlich grundsätzlich Gemüse und isst keinerlei Fleisch (rot oder weiß, Regenwurm oder Seeigel). Aber es gibt diejenigen, die, selbst als Vegetarier, Eier, Milch und ihre Derivate essen (sie sind ovolactovegetarians ) und diejenigen, die nur Eier essen, aber keine anderen tierischen Produkte (sie sind ovovegetarians ), sowie lactovegetarians, die Eier essen, aber nicht essen Milch und ihre Derivate.

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Vegetarisch Schritt für Schritt

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Vegetarier zu werden, aber für diejenigen, die Schwierigkeiten haben, das Fleisch loszulassen (ob sie es im Körper vermissen: Schwäche usw., oder weil sie ihren Geschmack zu sehr mögen), kann es allmählich vegetarisch werden einen Schritt nach dem anderen machen. Lassen Sie uns eine Schritt-für-Schritt-Anleitung machen, die Ihnen die vegetarische Ernährung erleichtert .

1. Der erste Schritt ist, das rote Fleisch und die Inlays Ihrer Nahrung zu schneiden

Allmählich entfernen Sie die roten Fleisch- und Wurstwaren (Salami, Wurst, Mortadella und Pasteten nehmen nicht mehr Platz in Ihrem Kühlschrank) von Ihrer Speisekarte . Aber, ich erinnere Sie hier, es ist zu viel, um die Menge an Natrium und Nitraten zu reduzieren, die Ihr Körper assimiliert, und das ist sicher sehr gut für Ihre zukünftige Gesundheit.

Im ersten Monat kann man nur einmal in der Woche rotes Fleisch (Rind, Schwein oder sogar Würstchen) essen . An anderen Tagen bevorzugen Sie Fisch oder Huhn (Land oder Bio, um gesünder zu sein). In der Tat sollte niemand mehr als 1 bis 2 Mal pro Woche Tierprotein essen, da diese für unseren Körper schwer zu verdauen sind.

2. Zeit, das Huhn von Ihrem Tisch zu entfernen

Im zweiten Monat sollten Sie anfangen, Hühnerfleisch aus dem Menü zu nehmen . Nun, letzten Monat hast du das ganze rote Fleisch herausgenommen, vergiss es dann. In diesem zweiten Monat der Anpassung an den Vegetarismus können Sie bis zu 2 Mal pro Woche Hühnchen essen . Fisch und Eier können an anderen Tagen gegessen werden.

Beobachte alle Reaktionen deines Körpers, denn sie sind es, die dir sagen, ob die Absorption von Proteinen, Vitaminen und Mineralien mit deinen täglichen Bedürfnissen übereinstimmt. Achten Sie auch auf die Kombinationen - Fleisch, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Getreide - damit die Verdauung gut ausbalanciert ist . Oh, und vergiss nicht, neue Kochmethoden zu lernen, gesünder - zum Beispiel in Dampf oder in wenig Wasser.

Bunte Mahlzeiten werden Sie ermutigen weiterzugehen und Ihnen eine vollständige Auswahl an Nährstoffen zu geben. Variieren Sie die Knollen, Getreide, Körner und Blätter, und gewöhnen Sie sich daran, größere Mengen dieser Nahrungsmittel zu essen.

3. Zeit, um Fisch von Ihrem Menü zu entfernen

Wir sind im dritten Monat und du isst kein Hühnchen mehr . Also gehen Sie nicht mit dem Gesicht voran zu den Fischen - mehr als 3 Mal pro Woche wird es übertrieben sein, aber konsumieren Sie weiterhin frei Eier (ein Tipp: gekochte, pochierte oder Spiegeleier in einem Wassertropfen sind ungeheuer gesund, nahrhaft und geben Sättigung).

Achten Sie darauf, abwechslungsreich zu kochen, die Vielfalt an Gemüse zu steigern und wenn möglich die Speisekarte bei jeder Mahlzeit zu wechseln.

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4. Der Fisch hat das vegetarische Menü bereits im 4. Monat verlassen

Essen Sie regelmäßig Eier, aber denken Sie daran, dass zu viel, sogar Wasser, schlecht ist, also übertreiben Sie es nicht . Sie werden nicht an Proteinmangel leiden, wenn Sie Gemüse wie Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Getreide wie Hafer, Gerste und Sorghum essen. Sie können auch Hirse, Buchweizen, Quinoa, Amaranth und andere Samen essen, die reich an pflanzlichem Eiweiß sind. Aber ab diesem Monat, sehen Sie mit Ihrem Arzt, wie die Dinge laufen, da es Menschen gibt, die Vitamin B12 oder Eisen auffüllen müssen.

5. Die vegetarische Pyramide

Nun, Sie sind so weit gekommen und Sie werden sehen, dass sich Ihr Körper bereits an die neue Ernährung gewöhnt hat. Jetzt ist dein Einkauf anders, oder?

Die Basis der vegetarischen Ernährungspyramide ist Vollkorn (und Sie sollten die, die Sie konsumieren variieren), zweitens, Hülsenfrüchte (Bohnen aller Art, die immer mindestens 12 Stunden vorher getränkt sein müssen) um Phytinsäure zu vermeiden, die wichtige Mineralien zur Ernährung sequestriert). Als nächstes kommt das Gemüse (Hartholz, Gemüse, Knollen) und Früchte (die Jahreszeit sind immer gesünder) und schließlich Fette (Olivenöl, Flachs, Sesam, Flachs, Kokosnuss) und Süßigkeiten Es ist Eisen, aber nicht raffinierten Weißzucker, lieber Honig, Melasse oder braun).

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6. Mit Blick auf die Gesundheit

Diejenigen, die Vegetarier sind, müssen auf ihren Nährstoffgehalt achten und deshalb häufige Untersuchungen durchführen, um unter anderem den Eisen-, Magnesium-, Kalium- und Kalziumspiegel im Blut zu bestimmen. Die Sonne, die uns hilft, Vitamin D herzustellen, ist jeden Tag von grundlegender Bedeutung (mindestens 15 Minuten pro Tag) und, wie ich bereits sagte, ein gutes Vitamin B12, um nicht krank zu werden.

7. Mehr Ballaststoffe und Wasser

Die Aufnahme von Pflanzenfasern erhöht sich stark in vegetarischen Lebensmitteln, so dass Sie auch Ihre Aufnahme von reinem Wasser erhöhen sollten, damit Sie keine Verstopfung bekommen. Aber zu viel Ballaststoffe verursachen auch einen schnelleren Transit im Darm und dann kann der Körper nicht alle Nährstoffe aufnehmen, die er benötigt. Um diesen Verlust zu vermeiden, und wenn dies der Fall ist (viele Male am Tag auf die Toilette gehen), versuchen Sie, einen Löffel Olivenöl früh zu nehmen, was dabei hilft, die Darmschleimhaut zu erhalten und den Rausch ein wenig zu reduzieren der Evakuierung.

8. Gesunde vegetarische Optionen

Fermentierte Lebensmittel wie Tofu, Seitan und Miso eignen sich hervorragend, um auf Ihre guten Darmbakterien aufzupassen und die Aufnahme der Vitamine des B-Komplexes zu regulieren.Wenn Ihre vegetarische Option Milch nicht ausschließt, machen Sie Joghurt zu Hause, Kefir oder andere Milch sauer, "das sind erstklassige Probiotika.

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9. Vitamin C, um Eisen zu absorbieren

Eisen kann ein Problem für die vegetarische Ernährung darstellen, da alles Eisen, das in dunkelgrünem Gemüse verfügbar ist, nicht durch menschliche Schleimhäute resorbierbar ist, außer in Gegenwart von Zitronensäuren. Dann sind Menschen, Orangen und dergleichen, Ananas und Zitronen notwendigerweise Früchte, die zu ihrem täglichen Menü gehören.

10. Soja ohne Übertreibung

Soja und seine Derivate sind nur gut, wenn sie fermentiert werden, wissen Sie das. Es ist sinnlos, das Fleisch zu ersetzen, das Sie bisher für Sojafleisch gegessen haben, das viele nicht gut verdauen und der Ihrer Schilddrüse in Übertreibung Schaden zufügt.

11. Trockenfrüchte

Täglich essen Sie eine Handvoll Nüsse, sogenannte Trockenfrüchte oder Ölsaaten - Cashewnüsse, Pastinaken, Mandeln, Walnüsse, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, die reich an Vitaminen, Mineralien, Proteinen und Antioxidantien sind.

Vegetarisch durch Ethik

Die Entscheidung für den Vegetarismus ist eine Wahl des Lebens, eine Philosophie, die immer notwendiger wird, wenn wir der Meinung sind, dass die Fleischproduktion eine der großen Industrien ist, die die Umwelt deregulieren und folglich dem Leben auf unserem Planeten schaden .

Aber die Entscheidung liegt allein bei Ihnen, und die mehr oder weniger langsamen Schritte, die Sie unternehmen, um das Gleichgewicht zu erreichen, werden Teil Ihres persönlichen Prozesses sein, und niemand hat etwas damit zu tun.

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Wir wünschen Ihnen viel Glück bei diesem Unterfangen und Sie finden in dieser neuen Sichtweise des Essens auch eine neue Art, gut zu leben.

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