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Pfeffer Sauce Rezepte zur Steigerung Ihrer Gesundheit

Pfeffer ist ein thermogenes, aphrodisierendes Nahrungsmittel, das die Zirkulation anregt, Schmerzen lindert und Gewicht verliert . Seine kraftvollen Substanzen, insbesondere Capsaicin, sind in Ölen löslich, was die Pfeffersauce zu einem sehr gesunden Nahrungsmittel macht. Also, was machst du zuhause mit scharfer Pfeffersauce, um deinen Gerichten Geschmack zu verleihen?

Wir wählten 3 verschiedene Rezepte, eine davon mit angebratener Pfeffersauce, eine mit bittersüßer Soße und eine mit aromatischem Öl.

Rezept für Pfeffersoße

Zutaten

1 Teelöffel Pflanzenöl
18 Chilischoten
6 Jalapenopfeffer
6 Knoblauchzehen, zerkleinert
½ Tasse gehackte Zwiebel
1 Glas Essig
1 Glas Wasser
1 Tasse Olivenöl

Art der Zubereitung

* In einen Topf Olivenöl, Zwiebel und Knoblauch geben.

* Dann fügen Sie die Paprika und sautieren alles für 7 Minuten unter ständigem Rühren. Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu und rühren Sie, bis die Paprika zart ist.

* Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

* Gießen Sie die sautierte in den Mixer, fügen Sie den Essig, eine Prise brauner Zucker und schlagen Sie alles.

* In ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept für süß-saure Pfeffersauce

Foto: Cocinothai

Obwohl in der thailändischen Küche üblich, passt die süß-saure Pfeffersauce zu jedem Gericht.

Zutaten:

1000 g brauner Zucker
100 ml Reisessig
5 g Salz (1 Teelöffel)
2 scharfe rote Paprika
1 normale rote Paprika (optional als Ersatz für scharfe rote Paprika)
2 Knoblauchzehen
100 ml Wasser

Art der Zubereitung:

* In einem Stößel zerstoßen wir den Knoblauch und die roten Paprikaschoten gut. Wir haben für später gebucht.
* In einer Pfanne, bei mittlerer Hitze, geben wir Wasser, Zucker, Reisessig, Salz und rühren gut um, bis sich alles auflöst. Dann geben wir den Knoblauch mit den Paprikaschoten und rühren bis die Mischung kocht.
* An diesem Punkt löschen wir das Feuer und lassen es vollständig abkühlen. Wir können sehen, wie sich die Soße beim Abkühlen verdickt.
* Wir geben die Soße in ein Glas und schließen sie gut. Es kann für eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Aromaöl mit Pfeffer

Foto: Shutterstock

Hier ist ein einfacher Prozess, um zu Hause ein aromatisches Öl zu machen, das nach Belieben in verschiedenen Gerichten verwendet werden kann.

Zutaten:

250 ml natives Olivenöl extra,
3 Knoblauchzehen (ihrer Haut beraubt)
Aromatische Kräuter nach Geschmack (Salbei, Rosmarin, Oregano)
Paprika (Menge und Qualität nach Geschmack)

Verfahren:

* Die 3 Knoblauchzehen (ohne Haut) in einem luftdichten Gefäß leicht zerdrücken,

* Fügen Sie die Kräuter hinzu und bedecken Sie mit Olivenöl.

* 20 Tage an einem kühlen, dunklen Ort marinieren, dann filtrieren und, wenn du magst, in kleinere Gläser teilen, um sie am Tisch zu verwenden.

* Halten Sie das Öl im Dunkeln und wickeln Sie die Flaschen möglicherweise mit Folie ein, um eine Oxidation aufgrund von Lichteinwirkung zu vermeiden.

Das Öl kann in Suppen, Bohnen, Bruschettas, Pizzen, Salaten usw. verwendet werden.

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