Alles Über Gesundes Leben!

Gemüsewurst ist gesünder und natürlicher! Siehe 6 leckere hausgemachte Rezepte!

Für diejenigen, die denken, dass diejenigen, die Veganismus halten, nur Salat essen, sagt dieser Inhalt das Gegenteil!

Veganer essen alles: Wurst, Schinken, Wurst, Mortadella, Käse, Hamburger, Omelette und vieles mehr, aber mit dem Unterschied, dass alles aus Gemüse gemacht wird und mit dem Vorteil, dass es mehr funktionelle, gesunde und kreative Lebensmittel sind!

Ein weiterer guter und wichtiger Teil der Ernährung von Produkten pflanzlichen Ursprungs besteht darin, dass sie nicht mehr mit der Schlachtung, dem Einschluss und dem Leiden von Tieren, die täglich gefüttert werden, in Verbindung gebracht und mit ihnen zusammenarbeitet essen Fleisch und Lebensmittel tierischen Ursprungs.

Die Vorteile des Verzehrs von Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs sind zahlreich, aber es kann hervorgehoben werden, einige:

  • Reich an verschiedenen Nährstoffen
  • Habe mehr Fasern
  • Höhere Verdaulichkeit
  • Mehr antioxidative Eigenschaften
  • Präsentieren Sie mehr Essensvielfalt
  • Sie sind gesünder

Vegane Küche ist sehr reichhaltig, bunt, aromatisch und vielseitig, eine wahre Alchemie aus pflanzlichen Elementen.

Es gibt viele Rezepte im Internet für uns, um zu lernen, wie unsere Mahlzeiten auf hausgemachte und hausgemachte Art und Weise zubereitet und hergestellt werden, mit pflanzlichen Zutaten wie Getreide, Gemüse, Getreide und Gemüse, die die meisten Menschen leider dazu neigen, industriell zu konsumieren.


Diese Inhalte sollen sie dazu anregen, aus diesem Zustand herauszukommen, der sowohl die menschliche Gesundheit als auch das Leben von Tieren schädigt und dem gesamten Planeten aufgrund der zerstörten Waldgebiete für die kommerzielle Zucht, hauptsächlich Vieh, Schaden für die Industrie zufügt des Fleisches.

Und um die gesunden Kochmöglichkeiten zu erweitern, die verarbeitete Fleischprodukte ersetzen, folgen Sie ein paar leckeren, einfach zuzubereitenden hausgemachten Rezepten, um sich in die vegane Küche zu wagen!

Schauen Sie sich 6 leckere Rezepte für die Herstellung von Gemüsewurst an. Die Rezitationen stammen aus der Guten Welt.

Die

  1. Sojawurst:
  2. Weiße Bohnen Wurst
  3. Karottenwurst
  4. Gewinde Mehl Wurst
  5. Gemüsewurst
  6. Erhöhte Wurst
  7. Tipps und zusätzliche Informationen (mögliche Ersetzungen)
  8. Warnung
  9. Kreative Lösungen
  10. Zusätzliche Informationen

1. Soja-Wurst:

Zutaten:

  • 2 Tassen texturiertes und befeuchtetes Sojaprotein
  • 100 Gramm süße Streusel
  • 100 Gramm saure Streusel
  • Gewürze nach Geschmack, wie:
  • dehydrierte Kräuter
  • dehydrierter Knoblauch
  • würziger Paprika
  • dehydrierter Pfeffer
  • Farbe
  • Oregano
  • Kreuzkümmel

Art der Zubereitung:

Alle Zutaten mischen und kneten.
Machen Sie die langen Rollen und wickeln Sie sie in 100% Zellulosefolie ein.
Leicht in kochendem Wasser 15 Minuten kochen.
Wenn Sie keine 100% Zellulosefolie finden, verwenden Sie Papiertücher und dampfen Sie die Würste.
Wenn Sie nicht alles konsumieren, können Sie einfrieren.

2. Weiße Bohnenwurst

Zutaten:

  • 3/4 Tasse gekochte weiße Bohnen
  • 1 Tasse Weizengluten (wenn Sie Gluten nicht vertragen, kann Reismehl ersetzen)
  • 1/3 Tasse Hafermehl oder Reismehl, wenn Sie bevorzugen
  • 2 Esslöffel Nährhefe (wenn Sie dieses Produkt nicht finden, können Sie Bierhefe oder Hefe ersetzen)
  • 1 Esslöffel Leinsamen (kann auch in Form von Mehl sein)
  • 1/2 Zwiebel mittelgross gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Wasser
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 EL hausgemachter Tomatenextrakt
  • 2 Teelöffel süßer oder scharfer Paprika, je nach Vorliebe
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Senf
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/8 Teelöffel Salz

Art der Zubereitung

In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch ca. 3 Minuten anbraten.
Legen Sie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung, vorzugsweise in eine Küchenmaschine, um stärker zu sein.
Wenn Sie keinen Mixer verwenden, fügen Sie die Mischung allmählich hinzu und schlagen Sie sie langsam.
Fügen Sie die gekochten Bohnen, Wasser, Sojasauce, Tomatenextrakt und alle Gewürze hinzu.
Mischen Sie, bis Sie eine dünne Paste bekommen.

In einer Schüssel (runde Schüssel) die restlichen Zutaten mischen: Gluten, Haferflocken, Hefe und Leinsamen.
Fügen Sie den Inhalt der Küchenmaschine hinzu und mischen Sie gut.
Wenn der Teig mehr Wasser benötigt, fügen Sie ein wenig mehr hinzu.
Den Teig in einer Schüssel etwa zwei Minuten lang einweichen lassen.
Eine Dampfpfanne mit Wasser zum Kochen bringen.
Schneiden Sie 8 Stück Butterpapier, jeweils etwa 6 cm lang.
Legen Sie die Nudeln und wickeln Sie es in Wurstform und schließen Sie die Enden.
Kochen Sie die Würstchen in einem Topf.
Cover und kochen für 45 Minuten.
Entfernen Sie von der Hitze und lassen Sie etwas abkühlen, bevor Sie das Papier entfernen.
Dienen oder einfrieren.

3. Karottenwurst

Zutaten:

  • 2 dünn geschälte und gekochte Karotten mittlerer Größe;
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
  • 1 EL geriebene Zwiebel;
  • 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl;
  • 1 Prise Ingwerpulver
  • 1 Prise Pfefferpulver;
  • 1 Teelöffel Salz

Art der Zubereitung

Die Karotten mit allen Zutaten der Würzmischung vermischen, in eine abgedeckte Schüssel geben oder in Küchenpapier oder Butterpapier einwickeln und die Marinade einen Tag im Kühlschrank stehen lassen.
Dann eine Pfanne mit Öl bestreichen und die Karotten zusammen mit der Soße, in der sie mariniert wurden, anbraten.
Drehe sie bis golden.
Dienen Sie, Sandwich oder begleiten Sie andere kulinarische Rezepte.

4. Mehlwurst

Zutaten:

  • 2 Tassen Soja gekocht und geknetet
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1/2 Tasse Tomatensauce
  • 3 Knoblauchzehen, gemahlen
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz nach Geschmack

Art der Zubereitung

Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel.
Gut kneten bis eine homogene Masse entsteht.
Wenn nötig, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
Sie können Gewürze nach Geschmack hinzufügen, wie: grüner Geruch, Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano, etc.
Eine Form mit Öl einfetten oder mit Butterpapier bestreichen.
Die Würste formen, in Form bringen, backen, bis sie goldbraun sind.
Sie können sie auch in der Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Servieren mit Tomatensauce oder als Beilage zu anderen Gerichten.

5. Gemüsewurst

Zutaten:

  • 1 Karotte
  • 1 Kartoffel
  • 1 rote Rübe
  • 1 Portion gehackte Petersilie oder Koriander
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 Esslöffel Shoyu (Sojasauce)
  • 1 Esslöffel Senfkörner oder Pulver
  • 1 Tasse Sojamehl oder anderes Mehl (Weizen, Hafer oder Reis)
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt oder mehr, je nach Geschmack
  • Gewürze nach Geschmack, wie:
  • Kreuzkümmel
  • Paprika
  • Salz nach Geschmack

Art der Vorbereitung

Legen Sie alle Zutaten in einen Prozessor und schlagen Sie, bis sie glatt sind.
Wenn nötig, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
Gießen Sie Olivenöl oder Öl in Ihre Hände und modellieren Sie die Würste.
Packen Sie sie in Pergamentpapier zum Kochen oder Butterpapier.
Kochen Sie sie im Dampfgarer, wenn Sie keine gedämpfte Pfanne haben, verwenden Sie einen Nudelständer, auf einer Pfanne mit Wasser.
Dann braten Sie sie mit einem Draht Öl in der Pfanne oder falten Sie sie mit Tomatenscheiben, Zwiebeln, in Scheiben geschnittenen Paprika und Würze nach Geschmack.

6. Erhöhte Wurst

Zutaten

  • 2 Tassen weiße Bohnen oder Kichererbsen mit Salz und Lorbeerblättern gekocht
  • 1 und 1/2 Tasse (Tee) Weizenmehl oder anderes Mehl, wie Reis oder Hafer
  • 1/2 geriebene rohe Rübe
  • 1 große geriebene Karotte
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zwiebel (groß)
  • 4 EL Sojasauce (Shoyu)
  • 1 Löffel (Kaffee) von feinen Kräutern, wenn nicht, können andere Gewürze, wie Basilikum, Oregano, Petersilie oder andere, je nach Vorliebe sein.
  • 1 Esslöffel (Kaffee) von süßem Paprika
  • 1/2 Löffel (Kaffee) Kurkuma (Safran)
  • Gewürze nach Geschmack:
  • Senf in Getreide oder Pulver
  • Kreuzkümmel
  • Pfeffer
  • 1/2 Tasse Wasser

Zu verwendendes Material:

1 Papierrolle Küchenpapier aus 100% Zellulose, zum Formen und Kochen oder Folie.

Art der Vorbereitung

Lass die Bohnen oder Kichererbsen mindestens 6 Stunden in der Sauce liegen.
Dann das Wasser aus der Soße abgießen und mit Wasser, Salz und Lorbeer kochen.
Buchen Sie es.
In einer großen Pfanne Knoblauch und Zwiebel in Öl anbraten.
Dann fügen Sie die Rüben und Karotten, Gewürze, Wasser und Braten hinzu.
Nach dem Kochen der sautierten, fügen Sie die gebackenen Bohnen oder Kichererbsen, Mehl, Olivenöl, Sojasauce und tragen Sie alles zum Prozessor, um zu integrieren, bis es eine gleichmäßige Masse wird.

Montage

Messen Sie ungefähr 1 Esslöffel des rohen Teiges, um im Wurstformat zu modellieren, auf das 100% - Zellulosepapier, Verpackung setzend, um die Zylinderform zu geben, schließen Sie, kräuseln Sie die Enden, als ob es ein Bonbon oder war Kugel
Dann in einem großen Topf mit Wasser 15 Minuten kochen lassen.
Wenn Sie keine 100% Zellulosefolie finden, verwenden Sie Papiertücher und dampfen Sie die Würste.
Abkühlen lassen und 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
Aus dem Kühlschrank nehmen, die Verpackung entfernen und den Grill oder die Bratpfanne mit etwas Öl anbraten oder vor dem Servieren mit Tomatensauce anbraten.

Ausbeute

Ca. 20 Einheiten, je nach Größe der Wurst variiert die Menge.

7. Zusätzliche Tipps und Informationen (mögliche Ersetzungen)

Vegane Rezepte sind sehr vielseitig und eklektisch, in Ermangelung eines Produkts gibt es mehrere Ersatzoptionen, ohne das Umsatzergebnis zu beeinträchtigen.

Um die Gemüsewurst zu machen, ist es wichtig, eine Zutat zu haben, die die Grundlage der Pasta bildet und das kann sein: Kartoffel, Mandioquinha, Maniok, Kichererbsen, weiße Bohnen, Soja, Reis und andere.

Ein anderer Aspekt, der in der Gemüsewurtrezeptur wesentlich ist, ist der Bestandteil, um die Legierung zu geben, der das Mehl ist, das sein kann: Reis, Weizen, Hafer, Gluten, Faden, Maniok und andere.

Um die Wurst zu schmecken, kann Oregano, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Safran, Muskat, Thymian, Shoyu und andere verwendet werden und um Farbe zu geben, kann man Paprikapulver, süßen oder würzigen Paprika je nach Vorliebe verwenden.

Man kann das Gemüsewurtrezept mit dem Auge machen, wichtig ist es, die Legierung für den Teig formbar zu machen und ausreichend zu würzen.

8. Warnung

Um die Wurst in kochendem Wasser zu kochen, entscheiden Sie sich immer für Kunststofffolie 100% Zellulose für den kulinarischen Gebrauch und nicht für Kunststoff-PVC-Folie, daher ist es giftig und es ist schlecht die Gesundheit, wenn in Kontakt mit Feuer, kanzerogene Stoffe freigibt.

Der Papierfilm besteht aus PVC, einem Kunststoff, der aus Erdöl gewonnen wird und sehr schädliche Giftstoffe freisetzt, wenn er zusammen mit Lebensmitteln erhitzt wird.

Die Alternative besteht darin, den 100% Plastikzellulosefilm zu verwenden, wie er von Pflanzen erhalten wird.

Diese Art von Kunststoff ist in physischen oder virtuellen Verpackungsgeschäften nicht leicht zu finden, aber es gibt bereits Unternehmen, die daran arbeiten, sie dem Verbrauchermarkt zugänglich zu machen. Hier sind Vorschläge zum Ersetzen dieses Materials wegen dieser Schwierigkeit.

9. Kreative Lösungen

Eine weitere gesunde Option ist, die Würstchen auf Bananenblatt, Kohl, Kohl oder Traube zu kochen.

Es besteht die Möglichkeit, gedünstete Würste zu kochen, ohne verpackt oder in Butter oder Gemüsepapier / kulinarische Verwendung verpackt zu werden, anstatt sie, verpackt mit Plastikfolie, 100% Zellulose, in das kochende Wasser zu geben.

10. Zusätzliche Informationen

Wenn Sie die Würste nicht kochen wollen, können Sie sie verpacken, indem Sie sie direkt in die Pfanne geben. Sie haben eine andere Konsistenz (heißer und trockener) der zu kochenden Ware in kochendem Wasser oder Dampf. aber sie sind auch lecker.

Unabhängig von der Art der Zubereitung können die Würste eingefroren werden, indem sie nur bei der Zubereitung (gekocht, geröstet oder frittiert) aus dem Gefrier- oder Gefrierschrank genommen werden.

Ob Sie sich entscheiden, die Wurst zu machen, können Sie es mit ganzen veganen Brot, Kartoffelpüree, Strohkartoffeln, Krautsalat mit Tomaten, gekochtem Mais und veganer Mayonnaise von Blumenkohl oder anderem Gemüse probieren und vervollständigen Die Kombination kann Ketchup und hausgemachte Senfsauce, die gesünder und ohne chemische Zusätze sind.

Um die Rezepte für diese Ergänzungen zu finden, siehe unsere vegetarische und vegane Sektion hier.

Dann, von so vielen leckeren Zutaten und verschiedenen Alternativen und Rezepten, wie wäre es mit einem nahrhaften, leichten und schmackhaften Hot Veg? Huuuum!

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