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Shortbread mit Kurkuma und Basilikum

Kurkuma ist ein Gewürz mit vielen heilenden Eigenschaften . Seine positiven Auswirkungen sind zunehmend von Interesse für die Wissenschaft. Natürliche Medizin empfiehlt Kurkuma mit Pfeffer zu kombinieren, um seinen Nutzen für den Körper zu gewährleisten.

In diesem Rezept sind diese beiden Zutaten zusammen mit frischem Basilikum. Erfahren Sie, wie Sie dieses köstliche vorbereiten.

Zutaten

Für 4 Stöcke:

200 g Reis

150 Gramm Kartoffeln (1 mittelgroße Kartoffel)

750 ml Wasser

8 frische Basilikumblätter

2 Esslöffel frische oder getrocknete Petersilie

1 Prise schwarzer Pfeffer

1 Prise Hartpaprika

1 Prise Currypulver

1 Prise Salz

½ TL Kurkuma

extra natives Olivenöl

Mohnsamen

Mehl

Vorbereitung

Für die Zubereitung der Törtchen benötigen Sie 4 Backformen mit einem Durchmesser von ca. 8 cm. Alternativ können Sie eine mittelgroße rechteckige Form (z. B. eine Kuchenform) verwenden und die Pastete in 4-6 quadratische Teile teilen.

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Kuchens, indem Sie den Reis kochen. Das Wasser mit einer großen Prise grobem Salz zum Kochen bringen. Den Reis zusammen mit einem halben Teelöffel Kurkumapulver, einer Prise schwarzem Pfeffer und etwas Currypulver in die Pfanne geben.

Kochen Sie den Reis, bis er das gesamte Wasser absorbiert, etwa 15-20 Minuten, überprüfen Sie die Kochzeit in der Packung. Sie können den Reis hin und wieder rühren. Während der Reis kocht, kochen Sie die Kartoffeln separat.

Wenn der Reis fertig ist, fügen Sie einen Strang extra natives Olivenöl, Paprika und Kartoffeln hinzu und mischen alles. Zuletzt legen Sie das gehackte frische Basilikum, die Petersilie und fügen Sie alles dem Reis hinzu. Abkühlen lassen und die Pfannen oder Auflaufform vorbereiten, mit Olivenöl bestreuen und dann mit Mehl bestreuen.

Mit Hilfe eines Löffels oder Spatels die Mischung gut auf den Formen verdichten und mit einem weiteren Strang Olivenöl über die Törtchen streuen, wobei noch etwas Mehl mit dem Mohn zum Verzieren hinzugefügt wird. Im Ofen bei 180 ° C für 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Vor dem Entformen abkühlen lassen, mit Basilikumblatt ablöschen und servieren. Guten Appetit!

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