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Tzatziki: Originalrezept und 5 Varianten

Die Tzatziki-Sauce ist eine typisch griechische Würze auf der Basis von Joghurt und Gurken, die normalerweise mit Knoblauch und Dill aromatisiert wird. Im Sommer oder an heißen Tagen ist es ideal, um eine leichte und erfrischende Soße zu machen, die als Pastete für das Brot oder als Salatsoße serviert werden kann. Spüren Sie den Geschmack Griechenlands zu Hause und verlieben Sie sich in diese Delikatesse.

Wann immer möglich, wählen Sie als Basis einen griechischen Joghurt und Bio-Zutaten .

Original Rezept

  • 250 Gramm griechischer Joghurt
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Teelöffel gehackter Dill (Ersatz Dill für Minze oder Petersilie, wenn Sie nicht finden können)

Dill. Fotoquelle: programasdasplantas.com.br

  • 2 Gurken
  • 1 Teelöffel Weißweinessig
  • 1 Prise Salz

Reiben Sie die Gurken mit dem dicken Teil der Reibe ohne die Schalen und Samen und legen Sie sie auf ein Papiertuch oder reinigen Geschirrtuch, um überschüssiges Wasser zu verlieren. Hacken Sie fein gehackten Knoblauch und Dill. Mischen Sie diese Zutaten mit dem griechischen Joghurt, dem extra nativen Olivenöl und schlagen Sie alles sehr gut mit einem Löffel. Fügen Sie Salz und Essig hinzu. Mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen lassen und servieren.

1. Würziger Tzatziki

Diese Variante der würzigen Tzatziki-Soße ersetzt Knoblauch mit Pfeffer und ist ideal für diejenigen, die den starken Geschmack von rohem Knoblauch nicht mögen . Folgen Sie dem Originalrezept, indem Sie den Knoblauch entfernen und einen oder zwei gehackte Paprika hinzufügen. Alternativ können Sie die Tzatziki-Sauce (mit oder ohne Knoblauch) mit schwarzem Pfefferpulver oder Paprikapulver vermehren.

2. Soße Tzatziki Soße

Zur Vorbereitung der Tzatziki-Vegan-Version können Sie einfach den griechischen Joghurt durch Sojajoghurt (oder einen anderen Gemüsejoghurt) ersetzen. Achten Sie darauf, keinen gesüßten Soja- Joghurt zu verwenden.

3. Tzatziki-Sauce mit schwarzen Oliven

Die Zugabe von schwarzen Oliven in Tzatziki Sauce Vorbereitung ist ideal für die Variation sowohl das Original-Rezept und das vegane Rezept. Das Ideal wäre, die griechischen schwarzen Zeitones, Kalamata-Typ, zu haben . Aber verwenden Sie die großen schwarzen Oliven, die Sie haben, oder sogar andere. Einfach in Scheiben schneiden oder fein hacken und zum Originalrezept hinzufügen. Die Menge ist zu kosten, aber 6 schwarze und große Oliven sind ausreichend.

Fotoquelle: sweetonyou.blogspot.it

4. Tzatziki-Sauce mit Zitronensaft

Einige Varianten der griechischen Tzatziki-Soße sorgen für den Zusatz von Zitronensaft, um dieser Soße einen charakteristischen sauren Geschmack zu geben. Ersetzen Sie einfach den Essig aus dem Originalrezept mit der frisch gepressten Zitrone und legen Sie einen zusätzlichen Löffel hinzu, wenn Sie Zitrone genießen.

5. Tzatziki-Sauce mit hausgemachtem Joghurt

Wenn Sie keinen griechischen Joghurt haben und wissen, wie man Joghurt zu Hause macht, ist es besser, weil der hausgemachte Joghurt dichter ist als der gekaufte Joghurt.

Griechischer Tipp: Wunder der Götter ist es, diese Sauce mit Zucchini und gebratenen Auberginen zu essen. Das Rezept ist sehr einfach.

Zucchini und Auberginen in dünne Scheiben schneiden und im Weizenmehl sautieren. Entfernen Sie überschüssiges Mehl durch Schütteln alles zusammen in einem Reis oder Nudelgericht. Brate dieses Gemüse und serviere es mit dem Tzatziki. Mmmmmm

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Quellbildabdeckung: judicalpeach.com

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