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6 leckere Rezepte mit CURRY für jeden Geschmack!

Sie haben Lust auf Gewürze, aber Sie wissen nicht wie? Das Curry ist eine ausgezeichnete Würze, die die Gerichte schmackhafter, aromatischer und auch schöner macht, da es ihnen eine lebhafte Farbe verleiht.

Curry hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften, da es aus Heilkräutern hergestellt wird.

Seine Basis ist das getrocknete Pulver von Curry-Baumblättern, Safran, Kardamom, Koriander, Ingwer, Kreuzkümmel, Muskat, Nelken, Pfeffer und Zimt.

Um dieses asiatische Gewürz voll zu nutzen, werden wir Ihnen beibringen, wie man es in verschiedenen Rezepten verwendet. Schau es dir an!

1. Kartoffeln mit Curry

Kartoffeln mit Curry im Ofen

Zutaten

8 mittelgroße Kartoffeln mit Schale

1 Esslöffel Curry

3 Knoblauchzehen, geschält und ganz

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Natives Olivenöl extra

Art der Vorbereitung

1. Waschen Sie die Kartoffeln gut mit einer Buchse.

2. Schneiden Sie sie in kleine Quadrate oder 4 von der Länge (je kleiner die Größe, desto schneller wird es kochen)

3. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Curry würzen.

4. Wenn Sie Rosmarin mögen, können Sie es auch setzen, weil Rosmarin mit Kartoffel sehr gut wird. Fügen Sie auch jede andere Art von Pfeffer nach Geschmack hinzu.

5. Mischen Sie alle Zutaten gut, geben Sie sie in eine Auflaufform und backen Sie sie für 45 Minuten / 1 Stunde oder bis sie gar sind und eine lebhafte Farbe haben.

6. Ein Tipp, um das Garen von Kartoffeln zu beschleunigen, besteht darin, Aluminiumfolie zu verwenden, um die Platte zu bedecken, da dies den Prozess beschleunigt, da es verhindert, dass die Hitze herauskommt.

7. Am Ende sollten Sie die Folie entfernen und die Temperatur des Ofens erhöhen, damit die Kartoffeln oben knusprig sind.

8. Aber Sie können die Kartoffeln vorher in kochendem Wasser vorkochen und sie al dente entfernen, so dass sie weniger im Ofen verweilen .

9. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn sie gebräunt sind.

Currykartoffeln in der Bratpfanne

Zutaten

1 kg Kartoffeln

3 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Curry

2 oder 3 ganze Knoblauchzehen, geschält

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Art der Vorbereitung

1. Schälen Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Schneiden Sie dann jede Hälfte in 2 oder 3 dicke Stöcke, abhängig von der Größe der Kartoffel.

2. Bringen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser für etwa 5 Minuten zum Vorkochen. Schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie das heiße Wasser ab und übertragen Sie die Kartoffeln in kaltes fließendes Wasser, um mit dem Kochen aufzuhören.

3. Olivenöl und Knoblauchzehen in eine tiefe Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Curry dazugeben, salzen und pfeffern, gut vermischen und die Kartoffeln dazugeben.

4. "Fry" die Kartoffeln durch Schütteln der Pfanne ohne den Löffel zu verwenden, damit die Kartoffeln nicht brechen. Die Kartoffeln weiter sautieren, bis sie außen weich und knusprig sind (ca. 15 Minuten).

5. Vom Herd nehmen und servieren

2. Curry-Gemüsecreme

Das Curry verleiht Suppen und Cremes einen besonderen Geschmack und hinterlässt eine attraktive Farbe. Dieses Rezept stammt von Blog PãodiQuejo.

Zutaten

3 große Kartoffeln

3 mittelgroße Karotten

3 große Yamswurzeln

5 Knoblauchzehen, zerkleinert

1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

1/2 Teelöffel Currypulver

1 Esslöffel Olivenöl extra vergine

Wasser (genug, um das Gemüse zu kochen und die Cremigkeit der Suppe anzupassen)

Salz nach Geschmack

Petersilie nach Geschmack

HINWEIS: Andere Gemüse, nach Ihrem Geschmack, können in diesem Rezept verwendet oder ersetzt werden, wie Kürbis, Maniok, Rüben, etc.

Art der Zubereitung

1. Das Gemüse schälen und grob schneiden. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, das Salz und das Curry hinzu und kochen Sie, rühren Sie, bis die Zwiebeln durchscheinend sind und nicht verdunkelt werden.

2. Fügen Sie die Kartoffeln, Karotten, Yam und mischen Sie alles. Dann fügen Sie das Wasser hinzu, um das Gemüse zu bedecken. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren.

3 . Kochen bis das Gemüse zart ist.

4. Schlagen Sie alles in der Hand-Prozessor oder Mixer, um die Suppe sehr cremig zu machen. Wenn nötig, oder wenn Sie möchten, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Zurück zur Hitze und fügen Sie die Petersilie hinzu und stellen Sie das Salz ein.

3. Reiscurry

Um den Reis jeden Tag zu wechseln, fügen Sie einfach das Curry hinzu, um Ihrem Gericht Farbe, Geschmack und Gesundheit zu verleihen. Dieses Rezept stammt vom Panel.

Zutaten

1 Tasse weißer Reis

2 Tassen Wasser

1/2 Zwiebel

1 Esslöffel Öl

1 Teelöffel Currypulver

1 Lorbeerblatt

Salz nach Geschmack

Art der Vorbereitung

1. Bringe das Wasser in einem Kessel zum Kochen.

2. Die Zwiebel schälen und hacken. In der Zwischenzeit eine Pfanne über mittlerer Hitze bringen. Fügen Sie das Öl hinzu und wenn es wärmt, braten Sie die Zwiebel bis sie durchsichtig ist - achten Sie darauf, nicht zu verbrennen!

3. Fügen Sie den Reis (der vorher gut gewaschen sein sollte ), das Lorbeerblatt und das Curry hinzu und rühren Sie gut um nicht am Boden der Pfanne zu kleben. Fügen Sie heißes Wasser hinzu und mischen Sie. Mit Salz abschmecken, Hitze reduzieren und in der halbgedeckten Pfanne garen.

4. Um zu prüfen, ob sich noch Wasser im Topfboden befindet, bohren Sie den Reis mit einer Gabel. Wenn es trocken ist, schalten Sie die Hitze aus und decken Sie die Pfanne ab, um den Dampf zu kochen.

5. Nach 3 bis 5 Minuten den gekochten Reis in eine Schüssel geben und als nächstes servieren.

Vorschläge: Um dieses Rezept zu erhöhen, fügen Sie, wenn Sie mögen, Karotten in kleine Quadrate, Rosinen und Erbsen. Sie sind Zutaten, die zu viel in diesem Rezept kombinieren.

4. Gemüse-Curry

Dieses Rezept ist ein weiteres gesundes und leichtes Curry-Rezept. Der Vorschlag ist von Montags ohne Fleisch.

Zutaten

Blumenkohl oder Karotte oder Brokkoli

150 g frische oder gefrorene Erbsen

500 g gekochte Kartoffeln und schneiden

optional: Mango oder Apfel

1 mittelgroßes Stück geriebener Ingwer

2 Esslöffel Kokosnussöl

1 Esslöffel Curry

400 ml Wasser mit Salz

1 Dose Sojamilchcreme

2 Esslöffel Allzweckmehl

1 Glas Kokosmilch

Tabascosauce Tropfen (optional)

Gehackte Petersilie

Art der Zubereitung

1. Kochen Sie das Gemüse leicht und lassen Sie es nicht weich werden. Wenn Sie Früchte verwenden, fügen Sie sie am Ende des Kochens hinzu.

2. Legen Sie in ein feuerfestes Material und beiseite stellen.

3. Den Ingwer im Kokosöl anschwitzen.

4. Fügen Sie Curry und Brühe hinzu.

5. Das Mehl mit der Sojamilchcreme vermischen und in die Brühe geben, bis es ein wenig dick ist, kochen und mit Tabasco würzen.

6. Fügen Sie die Kokosmilch hinzu.

7. Schmecken Sie die Würze und fügen Sie ggf. Salz hinzu.

8. Die Sauce über das Gemüse gießen, mit Petersilie bestreuen und ca. 20 Minuten backen, bis sie gut wärmt. Kann mit Reis serviert werden.

5. Kürbiscreme mit Ingwer und Curry

Zutaten

½ Japanischer Kürbis

5cm Stück Ingwer

3 Knoblauchzehen

3 Esslöffel Curry

Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Olivenöl (nach Geschmack)

1 Kartoffel

Art der Zubereitung

1. Waschen Sie den Kürbis zuerst gut, schneiden Sie ihn in kleine Stücke und entfernen Sie seine Schale.

2. Waschen und schälen Sie die Kartoffeln.

3. Die geschnittenen Kürbiskörper bei niedriger Hitze erhitzen, den gehackten Ingwer schneiden und in große Stücke schneiden, die Knoblauchzehen geschält und ganz.

4. Mit viel Öl und etwas Wasser beträufeln. In einer abgedeckten Pfanne bei schwacher Hitze kochen lassen.

5. Wenn Sie feststellen, dass es zu trocken ist, können Sie mehr Wasser hinzufügen, aber es muss kochendes Wasser sein, um das Kochen nicht zu schockieren.

6. Nach dem Garen (ca. 20, 30 Minuten), entfernen Sie die Knoblauchzehen und Ingwerstücke und schlagen Sie den Rest mit einem Mixer oder Mixer.

7. Mit einer Schnur Olivenöl und einer Prise schwarzem Pfeffer dekorieren.

6. Curry Spaghetti

Sehr einfach, diese Delikatesse in nur 10 Minuten zu machen. Schau es dir an:

Zutaten

10 Kirschtomaten

1 Knoblauchzehe

Salz nach Geschmack

1 Teelöffel Curry

schwarzer Pfeffer nach Geschmack

3 Esslöffel Olivenöl

150 g Spaghetti (für zwei Personen)

Vorgehensweise

1. In einen Topf geben, um das Wasser von den Nudeln zu kochen.

2. Währenddessen in einer Frittierpfanne die gewaschenen und halbierten Tomaten oder, falls sie zu groß sind, 4 Stück schneiden. Salz, eine Prise schwarzer Pfeffer, Curry, zerdrückten Knoblauch und Olivenöl.

3. Lassen Sie die Tomaten bei schwacher Hitze langsam in der Pfanne kochen, solange das Wasser nicht kocht.

4. Wenn das Wasser kocht, geben Sie einen Esslöffel Salz, um das Wasser zu salzen und fügen Sie die Spaghetti hinzu. Achten Sie auf die auf der Verpackung angegebene Kochzeit und entfernen Sie diese (ohne das Kochwasser wegzuwerfen) für 2 oder 3 Minuten vorher (dh entfernen Sie die Spaghetti gut al dente ).

5. Erhöhen Sie die Hitze der Pfanne und fügen Sie die Spaghetti in der Pfanne hinzu, um das Kochen mit der Tomatensoße und dem Curry zu beenden. Fügen Sie mehr Kochwasser hinzu, wenn es zu trocken ist.

6. Sofort servieren.

Jetzt, wo Sie gelernt haben, wie einfach es ist, Curry zu verwenden, probieren Sie es auf anderen Gerichten. Kochen sollte kein Muss sein, aber ein Vergnügen. Also müssen wir experimentieren und unsere Rezepte wagen, um neue Geschmacksrichtungen in Gerichten zu entdecken, die trivial erscheinen. Bon Appetit

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