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Ist gekochtes Essen dicker als Rohkost?

Ja ist es! Mit dem Erfolg der crudistischen Diät (Crudivorism) wundern sich viele, ob es stimmt, dass Rohkost dünner oder magerer ist als das gekochte. Und anscheinend ist die Antwort genau ja!

Die Einführung von gekochtem Essen in die menschliche Geschichte hätte dem Menschen geholfen, Energie zu sparen und sein Gehirn besser zu entwickeln.

Eine Studie, die in den Proceedings der National Academy of Sciences veröffentlicht wurde, erklärt, dass der Körper zur Verdauung von Rohkost mehr Energie aufwendet, als ein gekochtes Essen zu verdauen.

Der größte Teil der Nahrung, die wir essen, dient als Energie für unsere einfachen und normalen Vitalfunktionen: Atmen, Verdauung, Denken ... Das menschliche Gehirn, das stärker entwickelt ist als andere Tiere, gibt 20% der Energie aus, die wir durch Nahrung erhalten, im Vergleich zu 9% der Energie, die für das Funktionieren anderer Tiere benötigt wird. Diese Tatsache würde die Entwicklung des menschlichen Gehirns erklären, wenn Homo erectus lernte, sein Essen zu kochen.

Der Mensch muss mehr essen

Die Forschung ergab, dass der Mann 9, 3 Stunden essen musste, um die notwendige Energie zu essen, um 8, 8 Stunden für Gorillas und 7, 3 für Schimpansen zu erhalten.

Was ist mit Nährstoffen?

Dann kommt eine andere Rede. Einige Nahrungsmittel werden am besten gekocht, während andere besser roh sind. Es kommt auch darauf an, von welchen Nährstoffen wir sprechen: Vitamine, Antioxidantien, Mineralien?

In den ersten zwei Links unten können Sie einige Tipps zum Kochen des Essens lesen, während der dritte Link darüber spricht, wie man Gewürze besser mit Gemüse kombinieren kann, um die Verdauung zu verbessern.

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