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Lebensmittel reich an Jod für eine gesunde Schilddrüse

In unseren Chemiekursen haben wir gelernt, dass Jod ein nichtmetallisches chemisches Element in der Halogengruppe ist, wobei das letztere weniger reaktiv und weniger elektronegativ ist als die gesamte Gruppe. Es wurde 1811 in Frankreich von dem Chemiker Bernard Courtois aus Meeresalgen entdeckt und als Spurenelement wird Jod als ein sehr wichtiger Nährstoff für unseren Körper angesehen.

Unter den Haupteigenschaften können wir sagen, dass Jod ein glänzender schwarzer Feststoff mit einem leichten metallischen Glanz und wenig Löslichkeit in Wasser ist, aber es löst sich leicht mit organischen Substanzen, die Lösungen von violetter Färbung erzeugen, wie wir in herkömmlichen Apotheken kaufen können.

Jod kann auf viele Arten verwendet werden, und im Körper ist es ein wesentliches chemisches Element, insbesondere für Schilddrüsenfunktionen . Denn die Schilddrüse produziert die Hormone Thyroxin und Tri-Jodthyronin, die Jod enthalten. Wenn Mangel oder überschüssiges Jod im Körper auftritt, können wir Krankheiten wie Hypothyreose bzw. Hyperthyreose entwickeln.

Darüber hinaus werden einige Behandlungen mit Jod durchgeführt, um Menschen zu behandeln, die Schilddrüsenkrebs hatten oder haben, und in einigen Fällen ist es notwendig, sie durch eine Operation zu entfernen. Dazu gibt es eine Reihe von Empfehlungen, die der Patient zu Hause einhalten muss, um den Kontakt mit anderen Menschen in der Gemeinschaft zu vermeiden, da das Risiko einer Jodkontamination und von Nahrungsmitteln besteht. Genau darauf werden wir hier genauer eingehen Artikel.

Es gibt Lebensmittel, die reich an Jod sind und deren Konsum von einigen funktionellen Ärzten, Ernährungswissenschaftlern und Ernährungsexperten angezeigt wird, um den Mangel an Jod im Körper zu versorgen, die Funktion der Schilddrüse zu unterstützen und als Ersatz die Einnahme von Jod als Ergänzung zu ersetzen.

Willst du herausfinden wie? Also lies diesen Artikel weiter!

Lebensmittel reich an Jod

Was wäre es gut, wenn wir alle Medikamente durch Nahrung ersetzen könnten, oder? Obwohl dies bei allen Krankheiten noch nicht möglich ist, können einige von ihnen gemindert werden, wenn wir die richtigen Nahrungsmittel zu unseren Gunsten verwenden. Dies ist der Fall von Jod und Krankheiten, die die Schilddrüse beeinflussen, wie Hypothyreose und Hyperthyreose.

Laut Juliano Pimentel hilft Jod der Schilddrüse bei der Herstellung der Hormone Thyroxin (T4) und Tri-Jodthyronin (T3). Also, wenn wir die empfohlene tägliche Menge an jodreichen Lebensmitteln konsumieren, werden wir unserer Schilddrüse helfen, richtig zu arbeiten und folglich die Funktionen der Hormone in unserem Körper zu regulieren.

Die am jodreichsten Lebensmittel sind diejenigen, die aus dem Meer kommen, aber es gibt andere, die auch eine gute Menge dieses Nährstoffes liefern, wie Milch, Eier und jodiertes Salz. Lassen Sie uns daher anhand der täglichen Aufnahme eines Erwachsenen wissen, welche Lebensmittel mehr Jod enthalten:

  • Seetang / getrockneter Seetang - 1 ganzes trockenes Blatt = 19 bis 2.984 Mikrogramm Jod;
  • Makrele - 150 Gramm = 255 Mikrogramm Jod;
  • Wilder Kabeljau - 3 Messlöffel = 99 Mikrogramm Jod;
  • Fisch - 2 Scheiben = 35 Mikrogramm Jod;
  • Lachs - 100 Gramm Portion = 71 Mikrogramm Jod;
  • Shrimp - Anteil von 85 Gramm = 35 Gramm Jod;
  • Hummer - Portion von 100 Gramm = 100 Mikrogramm Jod;
  • Thunfisch - 1 Dose in Öl = 17 Mikrogramm Jod;
  • Geröstete Putenbrust - 85 Gramm Portion = 34 Mikrogramm Jod;
  • Eier - 1 große = 24 Mikrogramm Jod;
  • Pflaume - 5 Pflaumen = 13 Mikrogramm Jod;
  • Grüne Erbsen - 1 gekochte Tasse = 6 Mikrogramm Jod;
  • Herzmuschel - Anteil von 100 Gramm = 160 Mikrogramm Jod;
  • Muschel - Anteil von 100 Gramm = 120 Mikrogramm Jod;
  • Pod - 2 Tassen = 3 Mikrogramm Jod;
  • Banane - 1 mittelgroße Einheit = 3 Mikrogramm Jod;
  • Erdbeere - 1 Tasse = 13 Mikrogramm Jod;
  • Cranberries - 113 Gramm Portion = 400 Mikrogramm Jod;
  • Hering - 150 Gramm = 48 Mikrogramm Jod;
  • Bier - 560 Gramm = 45 Mikrogramm Jod;
  • Leber - 150 Gramm = 22 Mikrogramm Jod;
  • Bacon - 150 Gramm = 18 Mikrogramm Jod;
  • Kartoffel - 1 mittelgroße Einheit = 60 Mikrogramm Jod;
  • Jodiertes Meersalz - 1 Gramm = 77 Mikrogramm Jod;
  • Himalaya-Rosensalz - ½ Gramm = 250 Mikrogramm Jod;
  • Weiße Bohnen - ½ Tasse = 32 Mikrogramm Jod;
  • Naturjoghurt - 1 Tasse = 154 Mikrogramm Jod.

Unter Hinweis darauf, dass es wichtig ist, diese Lebensmittel in ihrer organischen Form zu konsumieren und im Falle von Fischen nicht-gefangene Lebensmittel zu bevorzugen, sind leider anorganische Lebensmittel und gefangener Fisch arm an Nährstoffen, insbesondere Jod. Bei Gemüse ist dies auf die Nährstoffarmut des Bodens zurückzuführen, die durch die Häufigkeit der Nutzung bedingt ist.

Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen weiterhin, bei geringer Jodzufuhr auf die Verwendung von Bambussprossen, Karotten, Blumenkohl, Mais und Maniok zu verzichten, da diese die Aufnahme von Jod durch den Körper reduzieren.

Die angemessene Menge an Jod

Woher wissen wir, wie viel Jod wir täglich verbrauchen müssen, um unsere Bedürfnisse zu erfüllen? Zunächst empfehlen wir, dass Sie eine medizinische Untersuchung machen, um herauszufinden, wie Ihre Gesundheit ist. In einer klinischen Beratung haben Sie die ganze Diagnose Ihres Körpers durch Labortests und andere mehr, die der Arzt bequem findet.

Dosierungen von Hormonen, Vitaminen und Nährstoffen werden analysiert, und wenn es Unregelmäßigkeiten bei ihren Untersuchungen gibt, kann der betreffende Arzt den Patienten zu einem Ernährungsberater oder Ernährungsberater verweisen, der abhängig von den Ergebnissen seiner Untersuchungen einige Ergänzungen oder Vitamine verschreiben kann.

In einigen Fällen wird diese Ergänzung mit der Aufnahme einiger spezifischer Nahrungsmittel durchgeführt, die den Mangel eines bestimmten Vitamins oder Nährstoffs liefern . Im Fall von Jod variiert die erforderliche Menge je nach Altersgruppe und laut dem Food and Nutrition Board des Institute of Medicine der National Academies sind die Mengen:

  • Geburt bis 6 Monate = 110 Mikrogramm
  • 7 bis 12 Monate = 130 Mikrogramm
  • 1 bis 8 Jahre = 90 Mikrogramm
  • 9 bis 13 Jahre = 120 Mikrogramm
  • 14 Jahre über 150 Mikrogramm
  • Schwangere Frauen = 220 Mikrogramm
  • Stillende Frauen = 290 Mikrogramm

Anzeichen von Mangel oder Überschuß an Jod

Wie bereits berichtet, können sowohl der Mangel als auch das überschüssige Jod Probleme im Körper verursachen, insbesondere in der Schilddrüse, und um sie zu identifizieren, ist es wichtig, die folgenden Symptome zu beachten:

  • Probleme bei der Produktion von Speichel und bei der Verdauung von Lebensmitteln;
  • Geschwollene Speicheldrüsen und trockener Mund;
  • Hautprobleme, einschließlich trockener Haut;
  • Schwierigkeiten beim Konzentrieren und Speichern von Informationen;
  • Muskelschmerzen und -schwäche;
  • Erhöhtes Risiko für Schilddrüsenerkrankungen;
  • Erhöhtes Risiko für Fibrose und Fibromyalgie;
  • Risiko der Entwicklung bei Säuglingen und Kindern.

Der Mangel an Jod im Körper kann zu Kropf führen, das ist die Schwellung im Nacken aufgrund der vergrößerten Schilddrüse, die in dem Versuch anschwillt, mehr Jod aus dem Körper zu fangen. Darüber hinaus kann der Mangel an Jod zu kognitiven Problemen beim Kind führen, wenn die schwangere Frau nicht die richtige Jodzulage macht. Eine andere Krankheit, die durch den Mangel an Jod in der Schwangerschaft verursacht wird, ist der Kretinismus, dh die Beeinträchtigung der körperlichen und geistigen Entwicklung des Kindes durch die Abnahme der Schilddrüsenaktivität.

Genauso wie der Mangel an Jod viele Probleme im Körper verursachen kann, zu viel Jod. Neben Symptomen wie Durchfall, Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Tachykardie, Lippen und bläulichen Fingerspitzen kann überschüssiges Jod im Körper zur Bildung von Antikörpern gegen die Schilddrüse selbst führen.

Nach Angaben des Endokrinologen Geraldo Medeiros Neto, Chef der Schilddrüsenabteilung des Hospital das Clínicas (HC), produziert der Körper, wenn die Schilddrüse übermäßig jodiert ist, Antikörper (weiße Blutkörperchen), die die Schilddrüse angreifen und schließlich zerstören partielle oder vollständige Form, wodurch eine Hashimoto Thyroiditis charakterisiert wird. Symptome treten langsam auf und sind unter anderem durch chronische Müdigkeit, Kälteintoleranz, Gewichtszunahme, erhöhten Cholesterinspiegel, Haarausfall, brüchige Nägel und sehr trockene Haut gekennzeichnet.

Aufgrund der Ernährungsumstellung, insbesondere der Jodmenge im Kochsalz, nahm die Anzahl der Fälle von Hashimoto-Thyreoiditis nach einigen Jahren deutlich zu. In den Jahren 1955 und 1975 wurden Versuche zur Salzjodierung unternommen, die durch den Kauf von Jod, der vom Salinenöl abgegeben wurde, fehlschlugen. Von 1982 bis 1992 gewann der Salinenhersteller Jod aufgrund des Arbeitszentrums im Gesundheitsministerium, aber dieser Prozess wurde für illegal erklärt und gelähmt.

Im Jahr 1995 wurde ein Gesetz verabschiedet, nach dem das gesamte Salz Brasiliens jodiert und das Gesundheitsministerium Jod liefern sollte . Die Iodierung wurde in einem Verhältnis von 40 mg bis 60 mg Jod pro kg Salz begonnen, aber die Mühlen beklagten, dass diese Grenzen sehr nahe beieinander lagen. Aus diesem Grund wurden die Grenzwerte auf 40 mg bis 100 mg Iod pro kg Salz geändert, was jedoch dazu führte, dass die Joddosis zu hoch war.

Im Jahr 2001 wurden Urintests für Studenten durchgeführt, und es wurde bestätigt, dass in der Zusammensetzung ein Überschuß an Jod vorhanden war. Daher wurde 2003 die Menge an Jod im Salz auf 20 mg bis 60 mg Jod pro kg Salz reduziert. Noch im Jahr 2005, nach weiteren Forschungen, wurden hohe Mengen an Jod bei Menschen aus der ABC-Region gefunden.

Laut Dr. Medeiros tragen diese hohen Konzentrationen von Jod in Salz dazu bei, dass der Prozentsatz der Fälle von Hashimoto-Schilddrüsenentzündung, der 1994 9% betrug und sich 2006 im Wert verdoppelte, 18% erreichte. Diese Fälle brauchen etwa vier bis fünf Jahre, um bei genetisch veranlagten Menschen zu erscheinen und sich zu entwickeln. Frauen haben achtmal mehr Schilddrüsenprobleme als Männer aufgrund von Jodverlust in der Menstruation, Urin und Schwangerschaft.

Die Bedeutung von Jod in der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft ist der Organismus der Frau am meisten gefordert, da sie sowohl ihn als auch das Baby ernähren und ernähren muss. Wie andere Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe ist Jod in der Schwangerschaft essentiell, da es für das fötale Wachstum und die kognitive Entwicklung verantwortlich ist.

Der Mangel an Jod in der Schwangerschaft ist mit Fehlgeburten, Frühgeburten, geistiger Behinderung von Kindern, Wachstumsproblemen, Hör- und Sprachproblemen sowie dem Auftreten von Kretinismus verbunden, wie bereits erwähnt. Darüber hinaus können Babys mit Kretinismus taub und dumm sein, sowie kongenitale und hypothyreote Wirkungen aufweisen.

SCHWANGERSCHAFT: ALLE NAHRUNGSMITTEL ZU VERMEIDEN

Um all diese Probleme zu vermeiden, ist es notwendig, immer die pränatale Nachuntersuchung durchzuführen, bei der die herkömmlichen Untersuchungen durchgeführt werden und, falls erforderlich, auf eine Ergänzung ausgerichtet wird, um die Bedürfnisse der schwangeren Frau und des Babys zu erfüllen.

Normalerweise werden Säuglinge, Kinder und Erwachsene mit Jodmangel mit oral eingenommenen Jodpräparaten behandelt. Zusätzlich zu Jod ist es auch notwendig, mit dem Schilddrüsenhormon zu ergänzen, um die Menge an Hormon aufzufüllen, die die Schilddrüse nicht genug produziert hat.

Wie ist Ihre Joddosis?

Wir haben gesehen, wie wichtig nicht nur Jod, sondern alle Nährstoffe für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers sind, und dennoch können viele Menschen diese Information ignorieren oder sie einfach nicht wahrnehmen. Wir betonen daher die Wichtigkeit einer guten medizinischen Nachsorge, denn wenn etwas schief geht, ist es am besten, die Ursache zu untersuchen.

Wir haben gelernt, dass sowohl Mangel als auch überschüssiges Jod unsere Körperfunktionen, insbesondere die Schilddrüsenaktivität, deregulieren. Daher ist es wichtig, sowohl den Verzehr von Salz, Meeresfrüchten und anderen Lebensmitteln, die reich an Jod sind, als auch die fehlende Aufnahme dieser zu berücksichtigen. In einigen Fällen kann sogar der Verzehr von Lebensmitteln, die Jod enthalten, nicht ausreichen, und hier wird die Nahrungsergänzung durch den Ernährungsberater oder den Ernährungsberater angezeigt.

Dies geschieht hauptsächlich in der Schwangerschaft, in der die schwangere Frau eine größere Abnutzung in Bezug auf die Menge der Nährstoffe und Vitamine erfährt, die für die Bildung des Babys notwendig sind. Das Kind sollte auch weiterhin ergänzen, da der größere Bedarf an Jod für das Kind von der Geburt bis zum Alter von 3 Jahren reicht. Wenn ein Mangel auftritt, wird das Kind kognitive Probleme bekommen, die Entwicklung wird beeinträchtigt und schwere Krankheiten wie Kretinismus können auftreten.

Angesichts all dieser Informationen bekräftigen wir die Erinnerung an die frühzeitige Diagnose, die durch eine einfache routinemäßige Konsultation erzielt wurde, die für eine Batterie von Bluttests und Klinikern durchgeführt werden kann, wenn der Arzt vermutet, dass etwas mit seiner Gesundheit nicht gut läuft besonders mit deiner Schilddrüse. Dies kann eine Drüse sein, die "harmlos" und für die meisten Menschen sogar unbekannt ist, aber sie spielt eine fundamentale Rolle in der Funktion des Körpers und Jod ist sein Hauptbrennstoff. Bleib dran!

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