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VANILLA - Ein wunderbarer Duft Orchidee für Sie PFLANZEN

Vanille, die zum Würzen von Getränken, Kuchen und Brot, Cremes und köstlichen Düften verwendet wird, stammt von einer Art Orchidee, Vanilla sp. Tatsächlich sind die Vanille die Schoten seiner Früchte, gefüllt mit einer intensiv aromatischen Masse.

Unter den Gewürzen, und die Vanille ist von diesen, hat die Vanille einen der Preise von Gold, direkt hinter dem Safran von Indien.

Es gibt Orchideen in allen Biomen der Welt - sie sind keine exklusiven Pflanzen der feuchten tropischen Wälder, noch sind sie ausschließlich epiphytische Pflanzen (die von anderen hängen) und sind nicht einmal warmes Wetter.

Es gibt Orchideen sogar in Sibirien, stell dir das mal vor.

Aber die Vanille Düfte sind die ältesten, 120 Millionen Jahre und etwa 100 Arten; alle Vanille sp. etwas: in Brasilien gibt es eine große Vielfalt davon sogar mit regionalem Endemismus und alle, mehr oder weniger, sind sehr aromatisch.

  • Vanille angustipetala (Brasilien - São Paulo)
  • Vanille Bahiana (Brasilien - Bahia)
  • Vanille Bradei (Brasilien - São Paulo)
  • Vanille carinata (Brasilien)
  • Vanille cristallidi (Nordbrasilien)
  • Vanille denticulata (Brasilien)
  • Vanillediätschiana (Brasilien)
  • Vanille dubia (Brasilien - Minas Gerais)
  • Vanille dugesii (Brasilien)
  • Vanille edwallii (Brasilien nach Argentinien)
  • Vanille gardneri (Brasilien)
  • Vanille lindmaniana (Brasilien - Mato Grosso)
  • Vanille organensis (Brasilien - Rio de Janeiro)
  • Vanille parvifolia (von Südbrasilien nach Paraguay)
  • Vanille purusara (Brasilien)
  • Vanille Ribeiroi (Brasilien - Mato Grosso)
  • Vanille Schwackeana (Brasilien - Minas Gerais)
  • Vanille trigonocarpa (von Costa Rica bis in den Norden Brasiliens)
  • Vanille uncinata (Nordbrasilien).

Aber von allen vorhandenen Vanille haben nur 4 Sorten eine gute Produktivität und einen Namen auf dem Markt. Die handelbaren Sorten sind das Ergebnis von Hybridisierungen und Selektionen mit den Arten Vanilla planifolia, V. tahitiensis, V. odorata und V. pompona, die hier ausführlich beschrieben werden. Und hier haben wir auch Vanille edwallii, heimisch in unserem Land (aber nicht nur), der auch beginnt, irgendeinen kommerziellen Namen zu erreichen.

Aus der Marktfrage wissen Sie, dass im brasilianischen Cerrado mehr als 30 Arten von Vanille aus dem Cerrado bekannt sind (aber noch nicht katalogisiert).

WOLLEN SIE IHRE VANILLA PFLANZEN?

Aber da unser Ziel nicht ist, Ihnen beizubringen, wie man eine kommerzielle Vanillepflanze anbaut, ist es natürlich die grundlegende Empfehlung, dass Sie in Ihrem Haus eine oder mehrere der Pflanzen haben, die für Ihr Klima gut geeignet sind (trockener, feuchter), kälter, wärmer), weil die Vanille eine Schattenpflanze ist, einige blühen nicht, wenn es keine lange Dürreperiode gibt, ihre Samen sind im Allgemeinen nicht sehr lebensfähig, und um sie am besten zu reproduzieren, haben Sie Stecklinge mit 30 a 100 cm lang, gesund.

Um eine Vanillepflanze zu haben, braucht man Platz, schattiert, damit er wachsen kann. Die Vanille dehnt sich, wirft Äste, wo sie sich abstützen können, und erreicht eine Länge von 20 oder 30 Metern.

Das sind Orchideen, deren Wurzeln in der Erde sein müssen - sie sind irdisch, aber sie lieben einen Aufstieg als gute Kletterer. Das Laub der Vanille variiert sehr, ist dunkler, heller, runder, schärfer, härter, zerbrechlicher, die Blumen, die im Allgemeinen groß sind und mit Farben, die von Gelb bis Grün reichen.

Sie können sogar Ihre Vanille drinnen haben, ohne größere Schwierigkeiten, aber vergessen Sie nicht, dass die Bestäubung von ihnen von verschiedenen Insekten gemacht wird, wenn sie fehlen, machen Sie den Austausch von genetischem Material, sanft, mit der Hand, mit Hilfe von ein feiner Pinsel oder Wattestäbchen.

WIE man Vanilla in 7 Schritten pflanzt

  1. Wählen Sie die Art, die am besten für das spezifische Klima Ihres Hauses geeignet ist.
  2. Wenn Sie im Garten pflanzen möchten, wählen Sie einen schattigen Ort und machen Sie eine Pergola, Laube oder Struktur, um Ihre Vanille zu binden. Sie können es auch neben einem Baum oder einer Mauer pflanzen, aber in jedem Fall sollten Sie sich orientieren, auf welche Seite die Pflanze gedehnt werden soll.
  3. Nimm Zweige, Pflöcke, Vanille, die du pflanzen willst - längere sind besser, weil sie mehr Fruchtknospen haben - vergrabe einen Teil im Boden (direkt oder in einem Topf) und lasse 1 bis 3 Knoten unter dem Boden bis zur Wurzel. Entferne die Blätter von diesem Zweig.
  4. Der Teil des Zweigs, der auf der Erde bleibt, muss mit einigen gesunden Blättern sein und je größer er ist, desto schneller wird seine Baililheira gedeihen
  5. Die Bewurzelung der Äste dauert zwischen 4 und 6 Wochen
  6. Die Pflanze wird nach dem 2. Pflanzjahr gedeihen und nur bis zum 4. Jahr.
  7. Die Wurzeln der Vanille sind sehr flach, seien Sie vorsichtig mit ihnen, wenn Sie räumen, um andere konkurrierende Pflanzen zu entfernen.


Die Vakanzen von Vanilla

Die Pflanze selbst, wie jede Pflanze, hat ihre Schönheit, aber der wahre Charme der Baililheira liegt in ihren Fruchthülsen. Hier verbergen sich das Gold, das Aroma und der Geschmack der Vanille.

Die Ernte der Früchte erfolgt 6 bis 9 Monate nach der Blüte. Um verwendet zu werden, werden die Hülsen einem Reifungsprozess unterzogen, der durch Trocknen in der Sonne oder Kochen in Wasser bei 65 ° C erfolgen kann. Aber diesen Teil, wie man reifen und die Vanilleschoten verwenden kann, sprechen wir in einem anderen mehr zielgerichteten Artikel.

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