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Rübe: perfekt für die Gesundheit! Siehe Vorteile, Verwendung und Herstellung von Saft

Rote Beete ( Beta vulgaris ), auch Rote Bete oder Rote Beete genannt, ist eine zweijährige krautige Pflanze, erkennbar an den herzförmigen Blättern, kleinen grünen oder rötlichen Blüten, aus denen die harten Früchte stammen.

Diese Früchte werden nicht für den menschlichen Verzehr verwendet, sondern die Blätter und Wurzeln der Knolle, gekennzeichnet durch eine abgerundete Form und eine leuchtend rote Farbe.

Rübenrot zeichnet sich durch die Fülle an Mineralien und Vitaminen aus . Seine Zusammensetzung ist hauptsächlich Wasser .

Eine Rüben enthält Mineralien wie Natrium, Kalzium, Kalium, Eisen und Phosphor. In Bezug auf Vitamine, die Anwesenheit von Vitamin A, Vitamin C und B-Komplex Vitamine.

Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Rüben

Sowohl die Knolle als auch die Blätter sind reich an Flavonoiden und Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen.

Der Gehalt an Vitamin A, der für den Schutz des Sehvermögens wesentlich ist, ist in den Blättern höher als in den Knollen.

Unter den B-Vitaminen ist Folsäure, auch bekannt als Vitamin B9, das als besonders nützlich für die Einnahme während der Schwangerschaft angesehen wird, um Probleme bei der fötalen Entwicklung zu vermeiden. Der Gehalt an Vitamin B9 ist in Rohrüben höher und kann durch Kochen reduziert werden.

Aufgrund ihres Mineralgehalts ist die Rübe als nützliches Nahrungsmittel für die Reintegration des Organismus indiziert. Sowohl die Rübenwurzel als auch ihr Saft gelten als gut für den Fall der Anämie. Die Zugabe von Zitronen- oder Orangensaft zur Knolle ist angezeigt, um die Eisenaufnahme zu fördern .

Die Auswirkungen von Rüben bei der Behandlung von Tumoren, insbesondere im Hinblick auf Darmkrebs, wurden seit den achtziger Jahren untersucht. Neuere Studien haben sich auf Rüben und Saft konzentriert, die daraus als nützliche Nahrungsmittel für die Prävention von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen extrahiert wurden.

Die Rüben stärken durch ihren Vitamingehalt die Kapillaren und verbessern die Durchblutung.

Für Fit-Mitarbeiter, die oft ins Fitnessstudio gehen, Sport treiben oder körperlich aktiv sind, ist die Rübe ein Liebling. Es wird angenommen, dass diese Nahrung hilft, die Sauerstoffkosten während des Trainings zu reduzieren und die Muskeleffizienz zu erhöhen.

Rübe, ein Freund der Waage

Wenig Kalorien, enthält 100 Gramm Rüben nur etwa 20 Kalorien und Null Fett. Seine Fasern und Nährstoffe füttern und sättigen.

Rote Beete, ein Freund von Diabetikern

Obwohl es sich um ein essbares Lebensmittel handelt, ist Zucker in Zuckerrüben normalerweise gut für Menschen mit Diabetes . Rüben sind reich an Ballaststoffen und einer niedrig-glykämischen Nahrung, was bedeutet, dass ihr Zucker langsam in den Blutkreislauf fällt, einschließlich der Kontrolle des Zuckerspiegels im Körper.

Natürlich ist eine ärztliche Beratung notwendig, da jeder Fall ein Fall ist, aber solange es nicht übertrieben ist, kann der Rübenverbrauch - ebenso wie der von Kartoffeln, Süßkartoffeln und anderen Knollen - die Hauptquelle für Kohlenhydrate in einem sein gesunde Ernährung, die die Vielfalt der Lebensmittel schätzt.

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Rüben sind gut für ...

Kurz gesagt kann man sagen, dass Rüben gut sind für:

● das Herz (wegen seiner Antioxidantien)

● die Leber und die Gallenblase (Bekämpfung der Lebererkrankung wegen ihres Betain- und Methioningehaltes, der diese wichtigen Organe schützt und entgiftet)

● Reduziert Entzündungen des Körpers (insbesondere des Verdauungssystems).

● verhindert Krebs

● macht es auch für Diabetiker gut

● für diejenigen, die an Anämie leiden

● gegen Verstopfung (angesichts seiner Menge an Fasern)

● verbessert die Verdauung

● gegen Schlaganfall, Demenz, Alzheimer und andere Krankheiten, die das Gehirn beeinflussen (wegen seiner Nitrite, die den Blutfluss im Gehirn unterstützen und verbessern und gegen Bluthochdruck kämpfen )

● zur Gewichtsreduktion (kalorienarm und fettfrei)

● für die Schönheit von Haut und Haar (Vitamine A und C)

● schützt die Sicht (Vitamine A und C)

Wie man Rüben auf einer täglichen Basis verwendet

Die Rüben können roh (gerieben oder dünn geschnitten), mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz gewürzt oder gar gekocht, geröstet oder frittiert werden .

Gekocht werden mit Minze und einer Reihe von Olivenöl serviert .

Diese Knolle ist auch eine ausgezeichnete Zutat für die Zubereitung von Gemüsesuppen und Suppen. In Osteuropa und Russland sind Rüben der Hauptbestandteil bei der Zubereitung von Borschtsch, einer Suppe aus roten Beten, original aus der Ukraine und typisch für die slawische Welt.

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Andere Anwendungen von Rüben

Einmal gekocht, nehmen die Rüben ein sehr dunkles Rot an, fast violett. Daraus wird ein natürlicher Farbstoff gewonnen, der in der Lebensmittelindustrie für die Herstellung anderer Lebensmittel verwendet wird.

Natürliche Farbstoffe, die in Rüben enthalten sind, können auch zur Herstellung von kosmetischen Produkten, wie natürlichen Lippenstiften, und zum Färben von Stoffen nach traditionellen Methoden verwendet werden.

In der Pâtisserie wird Rübensaft verwendet, um Cremes und Kuchen eine natürliche Farbe zu geben.

Kontraindikationen von Rübenkonsum

Rübenkonsum kann bei Menschen, die an Nierensteinen leiden, aufgrund ihres Oxalat- und Gastritis-Gehalts kontraindiziert sein, da Rüben die Produktion von Magensäften stimulieren.

Im Fall von Diabetes kann aufgrund des hohen Zuckergehaltes in dieser gekochten Knolle eine Kontraindikation für den Verzehr bestehen, aber, wie oben gesagt, ist jeder Fall ein Fall, und sein Verzehr kann auch für diejenigen, die an Diabetes leiden, angezeigt sein.

Konsultieren Sie einen Arzt oder einen Ernährungsberater für genauere Angaben zu Ihrem speziellen Fall.

Wie man Rote-Bete-Saft mit Orange macht

Rübensaft gilt als sehr gesund. Es ist süß und enthält insbesondere Vitamin C und Mineralien wie Kalium, Magnesium, Mangan und Phosphor.

Rübensaft ist wegen seiner diuretischen Eigenschaften, seiner Anti-Krebs-Wirkung und zur Bekämpfung der Anämie indiziert. Hergestellt mit Orange, wird dieser Saft lecker und sogar gesünder.

Zutaten

1 rote Rübe
Saft von 4 Orangen
Eis nach Belieben

Vorgehensweise

Die Rüben schälen und in Würfel schneiden und mit dem Orangensaft in den Mixer geben. Schlage sehr gut, füge das Eis hinzu und schlag wieder.

Trinken Sie sofort, vorzugsweise ohne Anstrengung und ohne Süßung.

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