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Kardamomrezepte: Wie benutzt man?

Kardamom ist ein Samen einer Pflanze der Ingwer-Familie. Es ist in einer grünen Kapsel geboren und hat viele medizinische Eigenschaften, wie die Verbesserung der Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen, zur Bekämpfung von Magenbeschwerden: Schmerzen, Gastritis, Säure, neben der Verwendung in der Zahnhygiene zu bekämpfen und zu verhindern, schlecht Atem Aber lasst uns lernen, wie man dieses Gewürz beim Kochen verwendet !

Die Website Aromas e Sabores sagt, dass in Indien der Cardomon nach den Mahlzeiten gekaut wird, um Zähne aufzuhellen und den Atem zu erfrischen. Es duftet immer noch schmackhafte Gerichte, Gebäck und sogar Getränke, wie Kaffee und Tee . In Skandinavien wird es in Süßwaren als Aroma von Kuchen, Torten und Keksen verwendet .

Der Geschmack passt sehr gut zur Zubereitung von Reis, geschmortem Gemüse, Milch, Joghurt und Desserts.

Der Cardomon kann ganz oder gemahlen, mit oder ohne Rinde verwendet werden, aber wenn er in Rinde ist, sollte er geknetet werden, um den Geschmack weiter zu verbessern. Die Rinde ist nicht essbar.

Schauen Sie sich dieses Rezept für Süßkartoffel mit Cardomon im Petit Chef's Ofen an :

Gebackene Süßkartoffel mit Kardamom

Zutaten:

Süßkartoffel

Zitronentropfen

Salzblume

Cardomon

Minzblätter

Thymian

Olivenöl

Art der Zubereitung:

Schneiden Sie die Süßkartoffeln in Scheiben und legen Sie sie auf eine Platte. Drücken Sie die Zitrone auf die Scheiben, bestreuen Sie Salzblume und Cardomon. Legen Sie Minze und Thymian darauf. Mit einem Draht Olivenöl beträufeln und ca. 20 Minuten in einem mittleren Ofen backen.

Reisrezept mit Cardomon

Um unserem Reis jeden Tag eine andere Note zu geben, wie wäre es mit dem untenstehenden Video? Die Zubereitung des Reises ist fast die gleiche wie wir es schon tun, aber hinzugefügt das Gewürz, der Geschmack und das Aroma sind akzentuiert.

Tees mit Kardamom

Sie können den Cardomon immer noch bei der Zubereitung von Tees verwenden. Sein Geschmack verbindet sich mit den verschiedensten Arten: Grüner Tee, Orange, Ingwer, Nelke, Anis, Zimt, Kamille ...

Das Kardomom ist, wie wir gesehen haben, ein vielseitiges Gewürz. Verwenden Sie es, um Ihre Gerichte und Getränke vorzubereiten und den Geschmack von ihnen zu betonen.

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