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Wie erkennt man, ob das Essen auch biologisch ist?

Es ist unbestreitbar: Immer mehr Menschen sprechen über Bio-Lebensmittel, sei es aus gesundheitlichen oder ökologischen Gründen. Aber wissen Sie eigentlich, was ein biologisches Lebensmittel ist und wie man es erkennt?

Was sind Bio-Lebensmittel?

Die Definition des ökologischen Landbaus - und damit der ökologischen Lebensmittel - ist durch das Gesetz 10.831 / 2003 gegeben und grundsätzlich wird festgestellt, dass sich Bio von herkömmlichen Lebensmitteln unterscheidet, da es sich nur um die Wirtschaftlichkeit des Lebensmittels handelt - oder Großproduktion, die oft über die Grenzen der Umwelt hinausgeht und Ungleichgewichte verursacht -; Schon immer schätzt der Biobauer die Kette der Lebensmittelproduktion, von der Anpflanzung und der Verarbeitung bis zum Endverbraucher. Er bildet einen fairen und solidarischen Handel, der die Umwelt und alle natürlichen Ressourcen respektiert, da er die Nutzung von Energie und Energie optimieren will Wasser.

Wie man das organische Produkt im Supermarkt erkennt

Die Bio-Produkte, die wir in Supermärkten finden, müssen das Siegel "Organisches Brasilien" enthalten, das vom brasilianischen System zur Konformitätsbewertung ( SISORG ), dem für die Akkreditierung und Überwachung dieser Produkte zuständigen Organ, erteilt wird . Bereits die Produkte, die direkt vom Erzeuger an den Verbraucher verkauft werden, können auf der Website des Landwirtschaftsministeriums registriert werden. Um zu erfahren, welche Produkte direkt beim Verbraucher registriert und verkauft werden, klicken Sie hier . Und wenn Sie wissen möchten, wo die Bio-Produktmessen, wie der Direktverkauf, sind, finden Sie unter diesem Link des Brasilianischen Instituts für Verbraucherschutz - Idec, wo Sie eine Messe in der Nähe Ihres Hauses finden können.

Aber sind Bio-Produkte auch anders?

Leider wird viel Vorurteil gegen das Organische gefüttert. Wer hat nicht die berühmte Idee gehört, dass die Produkte hässlich sind oder Tiere haben, deren Präsenz genau der "organische Lebensmittelbeweis" wäre? Das ist natürlich albern - teilweise angetrieben von der traditionellen und mächtigen Nahrungsmittelindustrie.

Tatsache ist, dass das Aussehen konventioneller Lebensmittel "besser" ist, da eine Reihe von chemischen Elementen für den Anbau derselben verwendet werden, wie Pestizide und verschiedene Konservierungsstoffe.

Bio-Lebensmittel dagegen zeichnen sich durch Individualität aus, das heißt, ein X-Food, etwa eine Karotte, sieht nicht wie eine andere Bio-Karotte aus. Alles wird anders sein als bei jedem Lebewesen. Außerdem ist ein Bio-Lebensmittel nie zu groß, weil es in seiner Entwicklung nicht so viel Dünger erhalten hat.

Natürlich ist es sehr komplex zu sagen, ob es organisch ist, aber wenn das Essen sehr perfekt, hell und völlig einheitlich ist, ist es sehr verdächtig.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht, obwohl eine größere Menge an Nährstoffen in den Bio-Lebensmitteln im Vergleich zu den herkömmlichen nicht bewiesen ist, gibt es Untersuchungen über bestimmte Lebensmittel, die den ernährungsphysiologischen Vorteil der organischen bestätigen, wie es der Fall der Tomate ist .

Was den Geschmack betrifft, bemerken diejenigen, die normalerweise Bio essen, einen immensen Unterschied, wenn sie konventionell essen: die organischen sind viel schmackhafter.

Das einzige wirkliche Problem bleibt selbst der Preis, obwohl es auf freien Märkten möglich ist, nicht exorbitante Preise zu finden. Organische kosten mehr, weil sie oft höhere Produktionskosten haben und weniger Ertrag bringen. Der Kauf von Bio-Produkten und folglich die Steigerung Ihrer Nachfrage hilft jedoch, den Preis zu senken. Es ist das berühmte Gesetz von Angebot und Nachfrage.

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