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GERGELIM: 10 gesundheitliche Vorteile und 5 Rezepte, um es zu verwenden

Seine diskrete Erscheinung lässt ihn fast unbemerkt bleiben. Viele Menschen kennen ihre Samen nur als dekoratives Element von Brot, besonders in Sandwiches. Sesam verdient jedoch wegen seiner ernährungsphysiologischen Bedeutung und seiner vielen gesundheitlichen Vorteile die Aufmerksamkeit .

Seit der Antike ist Sesam ein sehr vielseitiger Samen : Seine Verzehrmenge reicht weit, er kann in Form von Salaten, Öl, wie Kuchen, Keksen, Butter, Milch usw. genossen werden. Schau dir zunächst an, wie viel Unterschied dieser Samen zu deiner Gesundheit machen kann.

Vorteile von Sesam

Mit einer Reihe von Nährstoffen wie Eisen, Kalzium, Triphotan, vielen Ballaststoffen, Kupfer, Magnesium, B-Vitaminen, Phosphor und Proteinen bringt Sesam viele gesundheitliche Vorteile.

Die Liste mit den 10 Vorteilen von Sesam:

  1. Gewicht verlieren
  2. Verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen
  3. Es ist gut für die Haut
  4. Kampf gegen Anämie
  5. Es ist gut für deine Zähne.
  6. Es ist ein natürliches entzündungshemmendes Mittel
  7. Es hat eine beruhigende Kraft
  8. Stärkt Knochen und Muskeln
  9. Hilfe bei der Kontrolle von Diabetes
  10. Verhindert vorzeitigen Haarausfall und Bleaching

Kennen Sie ein wenig über jeden einzelnen:

1. Verdünner

Sesam kann eine große Hilfe bei der Gewichtsabnahme sein. Da Sesam viele Ballaststoffe enthält, hilft es, den Stoffwechsel von Lebensmitteln zu korrigieren und gesundheitlichen Problemen wie Verstopfung und Hämorrhoiden vorzubeugen. Darüber hinaus benötigt seine Rinde Zeit, um vom Körper verdaut und absorbiert zu werden, was das Sättigungsgefühl länger fördert.

Seine Eigenschaften helfen auch bei der Durchblutung der Darmwände, da das im Samen enthaltene Kalzium beim Abbau von Fetten hilft, und die darin enthaltenen Fettsäuren können die Entzündung reduzieren und den berühmten "Bauch" verhindern.

2. Verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Die Anwesenheit von guten Fetten macht Sesam zu einem ausgezeichneten Nahrungsmittel, um bei der Reduzierung von schlechtem Cholesterin - LDL zu helfen . Der Samen hat auch Phytosterole, die den Eintritt von Cholesterin in das Blut verhindern, eine Reihe von Krankheiten wie Schlaganfälle und Schlaganfälle verhindern und den Blutdruck regulieren.

3. Es ist gut für die Haut

Sesam ist reich an Antioxidantien und Zink. Antioxidantien beugen vorzeitiger Alterung vor und schützen vor den schädlichen Auswirkungen der Sonnenstrahlen. Zink wirkt bereits bei der Produktion von Kollagen, verantwortlich für die Elastizität der Haut.

4. Bekämpfung der Anämie

Reich an Eisen, Sesamsamen helfen auch, Anämie zu verhindern, da Eisen dafür verantwortlich ist, Sauerstoff ins Blut zu bringen.

5. Es ist gut für Zähne

Sesam wirkt auch, indem es die Bildung von bakteriellen Plaques vermeidet, wenn es in Form von Öl verwendet wird. Der Phosphor in den Körnern hilft, Knochen und Zähne stärker zu halten.

6. Es ist ein natürliches entzündungshemmendes Mittel

Sesamsamen haben auch ein entzündungshemmendes Potenzial und beugen somit Schmerzen in Knochen und Muskeln vor.

7. Es hat beruhigende Kraft

Unter den Nährstoffen, die im Sesam enthalten sind, sind Tryptophan und Thiamin, zwei wichtige Stimulanzien der Produktion von Serotonin, Hormon, das für die Gefühle des Wohlbefindens des Gehirns verantwortlich ist. Kalzium und Magnesium wirken, indem sie die Symptome der Angst reduzieren.

8. Stärkt Knochen und Muskeln

Das in Sesam enthaltene Kalzium hilft beim Schutz und der Stärkung von Knochen sowie von Kupfer, das die Aktivitäten des Körpers unterstützt, die für Struktur, Elastizität und Widerstandskraft gegen Gelenke, Knochen und Blutgefäße verantwortlich sind.

9. Hilfe bei Diabetes-Management

Sesam wird zur Regulierung des Blutzuckerspiegels empfohlen. Eine Studie, die im Journal of Medicinal Food veröffentlicht wurde, zeigte eine Reduktion der glykämischen Indexwerte von 40 an der Studie beteiligten Personen, die regelmäßig Sesamöl zu sich nahmen. Neben der Reduktion der Glykämie gab es noch eine Reihe anderer positiver Veränderungen, wie die Senkung des Blutdrucks.

10. Verhindert vorzeitigen Haarausfall und Bleaching

Sesamöl, das eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen enthält, wie Calcium, Magnesium und Phosphor, wird in verschiedenen Schönheitsprodukten verwendet, und zwar wegen seines Potentials, die Wurzeldrähte an den Spitzen zu verstärken, sowie als " "Natürliches Haar, verhindert sogar das frühe Bleichen von ihnen.

Wie man Sesam und die empfohlene Menge verwendet

Der beste Weg, um den Sesam zu konsumieren, ist in seiner Vollversion, roh und in der Schale, in Anbetracht dessen, dass seine natürliche Version all diese erwähnten Nährstoffe bewahrt. Obwohl es keine Studie über die ideale Menge gibt, um konsumiert zu werden, schlagen Experten 30 Gramm pro Tag vor.

5 Rezepte mit Sesam

Sesam kann als Grundlage für eine sehr große Vielfalt von Gerichten dienen und sollte angesichts all dieser oben genannten Ernährungsqualitäten häufig verwendet werden. Unten finden Sie fünf leckere, nahrhafte Rezepte, die Sesam als Stern verwenden. Es hat für jeden Geschmack etwas zu bieten!

1. Tahine

Wie wäre es, sich etwas zu ändern und etwas anderes zu verwenden, um Brot oder Toast weiterzugeben? Lernen Sie, wie man eine Sesampaste namens Tahine herstellt, eine Zutat, die in Homus Tahine verwendet wird, eine Delikatesse, die aus der arabischen Küche kommt.

Sehr lecker und einfach, nimmt dieses Rezept nur Olivenöl und den Sesam, natürlich! Das Rezept stammt vom Bach Kitchen Channel.

2. Sesam-Keks

Die Ernährungswissenschaftlerin Veronica Laino lehrt in diesem Video einen leckeren kohlenhydratarmen Keks für die Stunde, in der der Hunger strafft. In diesem Rezept sind die Zutaten sehr einfach : Mandelmehl, roher Sesam, Salz, Olivenöl und Eier. Schau es dir an:


3. Gersal

Bela Gil, aus dem Bela-Kanal, hat einen tollen Tipp, um einen anderen Charakter zu haben, den Gersal. Es besteht aus Sesam und Salz. Und nur. Sehr einfach . Zum Servieren von Salaten, Naturreis und anderen Gerichten. Ein Tipp ist, den Sesam Toast nicht zu lassen, damit es nicht bitter wird.

4. Sesammilch

Es gibt verschiedene Arten von Gemüsemilch. Einer von ihnen kann mit Sesam gemacht werden. Kulinarische Künstlerin Ananda Bastos, eine Kennerin der Living Food, die den Verzehr von natürlichen, biologischen und rohen Lebensmitteln predigt, als einen Weg, um wieder mit der Natur in Kontakt zu kommen und die Gesundheit zu verbessern. In diesem Rezept nimmt Sesam Milch Kokoswasser, um den bitteren Sesam ein wenig zu brechen. Neben der Milch bereitet es auch ein köstliches Bananen-Vitamin.


5. Sesambrot

Neben der dekorativen Wirkung auf Burgerbrote kann Sesam auch als Basis für ein sehr leckeres und praktisches Brot mit Sesammehl, Wasser, Backpulver, Ei und Backpulver dienen. Dieses Rezept von Adriane Ferreti ist in zwei Minuten fertig, weil es die Mikrowelle anstelle des Ofens benutzt. Probieren Sie es aus!

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