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Palma Öl: Warum ist es schädlich für die Gesundheit und die Umwelt?

Jeder, der die Etikette von Lebensmitteln vor dem Kauf lesen kann, hat immer die Aufschrift "Pflanzenöl", die ohne Angabe des Gemüses das Vorhandensein von Palmöl beschriftet, a Öl, das in der Industrie weit verbreitet ist und zunehmend mit Gesundheits- und Umweltproblemen in Verbindung gebracht wird.

Da es sich um ein vielseitiges und kostengünstiges Öl handelt, wird Palmöl in der Kosmetikindustrie häufig zur Herstellung von Cremes, Seifen und Waschmitteln für die Körperpflege verwendet. Und in der Lebensmittelindustrie ist dieses Öl auch in sogenannten "gesunden" Produkten vorhanden: Bio, vegetarisch, vegan usw.

Aber warum ist dieses Öl schlecht für Gesundheit und Umwelt?

Zur Gesundheit

Das Problem ist sein hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren, der im Fall von Palmöl, das aus Früchten gewonnen wird, 50% und im Fall von Palmkernöl 80% erreichen kann, was eine große Komponente zur Erhöhung des schlechten Cholesterinspiegels ist im Blut.

Dieses Öl, das in der Industrie verwendet wird, ist in einem oxidierten Zustand mit einer halbfesten Konsistenz bei Raumtemperatur, was für seine chemischen und Nahrungsmittelanwendungen sehr nützlich ist, aber seine Oxidation kann verschiedene Arten von Intoxikationen für den Körper verursachen . Allerdings ist rohes (nicht raffiniertes) Palmöl sehr reich an β-Carotin und Vitamin E, aber wenn es raffiniert, erhitzt oder modifiziert wird, verliert es viele dieser Vorteile.

Um die Umwelt

Finanziell gesehen ist Palmöl eine kostengünstige Ölproduktion, und dies ist der Grund für seine massive Verwendung in den letzten Jahren, um auf die Nachfrage einer Industrie zu antworten, die ein vielseitiges, billiges und verwendbares Öl in vielen Anwendungsbereichen benötigt .

Aber der Anbau von Palmöl (in Brasilien auch als Palmöl bekannt) zieht unbezahlbare Wälder ab, die einzigartige Ökosysteme in der Welt beherbergen, wie die indonesischen Wälder, die oft verbrannt werden, um Platz für neue Pflanzensetzlinge zu schaffen Produzent von Palmöl. Neben der Zerstörung der lokalen Biodiversität emittiert Rauch aus dem Feuer eine Menge CO2 in die Atmosphäre.

Die am stärksten beeinträchtigten Biome sind die Wälder von Malaysia und Indonesien, wo 87% des weltweit verbrauchten Palmöls produziert werden. Brasilien ist kein bedeutender Produzent und trägt zu 0, 5% zur Weltproduktion bei . Die meisten kommen aus Pará.

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Palmöl ist überall

Palmöl wird neben Kosmetika und Lebensmitteln auch bei der Herstellung von Biodiesel verwendet. Der Biokraftstoff, der aus Palmöl gewonnen wird, wurde jedoch von der US-Umweltbehörde als nichtorganisch eingestuft, da seine Produktion Kohlendioxid-Emissionen emittiert, die über denen liegen, die ein Biokraftstoff als "sauber" angesehen werden können durch die enormen Umweltkosten seiner Produktion.

Obwohl es alle notwendigen Eigenschaften besitzt, um die Anforderungen der modernen Industrie zu erfüllen, ist ein ökologischer Ersatz für Palmöl möglich. Die Hoffnung würde in einer öligen Hefe namens Metschnikowia pulcherrima liegen, die ein Lipidprofil hat, das fast identisch mit Palmöl ist.

Während dies nicht geschieht, schreiben einige Hersteller in ihrer Verpackung "enthält kein Palmöl" angesichts der Tatsache, dass der Verbraucher sich mehr über seine eigene Gesundheit informiert und sich über sie Sorgen macht als über die Erhaltung der Natur.

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