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Die Gefahren einiger roh gegessener Nahrungsmittel

Um die Vorteile des Essens genießen zu können, müssen wir wissen, wie man sie zubereitet. Lasst uns heute einige Lebensmittel kennen, die wir nicht roh essen sollten.

Viele Nahrungsmittel, wenn sie roh gegessen werden, können durch Bakterien kontaminiert sein und daher eine Lebensmittelvergiftung verursachen . Lass uns wissen, welche Lebensmittel gekocht werden müssen, bevor sie gegessen werden.

Schweinefleisch

Schweinefleisch nimmt immer die Nummer eins in der Liste ein. Als wir jung waren, haben wir in der Schule gelernt, dass Schweinefleisch Trichinose verursachen kann, eine Infektion, die durch den Verzehr von durch Trichinella-Larven verunreinigtem Schweinefleisch verursacht wird.

Grüne Kartoffel

Wenn die Kartoffel grün ist, iss sie nicht. Wenn die Kartoffel lange Zeit der Sonne ausgesetzt ist, kann sie eine Chemikalie namens Solanin entwickeln, die in großen Mengen giftig sein kann. Wenn es konsumiert wird, kann es zu Kopfschmerzen, Müdigkeit, Übelkeit und Magenproblemen führen. Lagern Sie Kartoffeln immer an kühlen, trockenen Orten.

Samen

Sie sollten nicht gekocht oder roh gegessen werden. Samen von Äpfeln, Pfirsichen und Birnen enthalten eine Chemikalie namens Amygdalin, deren Zusammensetzung Cyanid enthält .

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Eier

Eier können, wenn sie roh gegessen werden, Salmonellen enthalten, ein Bakterium, das eines von 30.000 Eiern befällt.

Hühnerfleisch

Hühnerfleisch ist leicht kontaminiert, bis Sie den Supermarkt erreichen, was zu einer Lebensmittelvergiftung führt. Dieses Fleisch sollte mindestens 75 Grad gekocht werden. Waschen Sie das Huhn nicht vor dem Kochen, da es Ihre Küche mit Bakterien füllen kann.

Rote Bohnen

Die Bohnen können, wenn sie nicht gut gekocht werden, außer dem schrecklichen Geschmack und der Konsistenz, Übelkeit, Erbrechen und eine Magenverstimmung verursachen. Dies liegt an einem natürlichen Gift namens Lektin . Weichen Sie die Bohnen vor dem Kochen für etwa fünf Stunden in Wasser ein, so dass die Substanz harmlos wird.

Kreuzblütler

Kreuzblütler wie Blumenkohl und Brokkoli . Sie können sowohl gekocht als auch roh gegessen werden, da einer ihrer Vorteile in einer Verbindung namens Glucosinolat liegt, die eine schützende Wirkung gegen viele Krebsarten hat . Aber diejenigen, die bereits an einer schweren Hypothyreose leiden, sollten sie nicht roh essen, weil es wissenschaftliche Untersuchungen gibt, die behaupten, dass diese Gemüse die Produktion von Schilddrüsenhormon stören können. Schilddrüse ist eine wichtige endokrine Drüse, die die Regulierung von Menstruationszyklen, Fruchtbarkeit, Gewicht, Gedächtnis, Konzentration, Stimmung und emotionaler Kontrolle beeinträchtigt.

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Rindfleisch

Es gibt Leute, die ein altmodisches Rindfleisch lieben. Aber das kann ein Risiko sein, weil es eine Darminfektion verursachen kann, die durch den Wurm (Cestode) Taenia saginata verursacht wird, der die Muskeln von Tieren befällt. Nach der Infektion lebt der adulte Wurm im menschlichen Darm und kann zwischen 5 und 10 m lang werden! Das Fleisch mindestens 5 Minuten bei mindestens 56 ° C kochen.

Spinat

Vermeide es, rohen Spinat, Mangold und Rote Bete zu essen, da diese Gemüse Oxalsäure enthalten, ein Toxin, das, wenn es im Übermaß konsumiert wird, schwere Nierenschäden verursachen kann.

Quelle: sapo dietadasnutrientes

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