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Yam Brot: ein einfaches, schnelles und glutenfreies Rezept

Wir sind immer auf der Suche nach interessanten und gesunden Rezepten - also, stellen Sie sich vor, ein Brotrezept, das leicht im Mixer zu machen ist, schnell und glutenfrei? Alles Gute, natürlich.

Die Yamswurzeln, die Sie bereits kennen, haben wir in mehreren unserer Artikel über diese Knolle gesprochen.

Yam in deiner Gesundheit

Wenn wir von Yam sprechen, erinnert uns diese Knolle der Pflanze Colocasia esculenta unter verschiedenen Qualitäten für die Gesundheit:

  • reinigt das Blut und befreit es von der Ansammlung von Toxinen
  • Reinigt Haut, Nieren und Darm
  • Es ist eine reinigende Substanz
  • Es hat tonisierende Wirkung für das Lymphsystem
  • Es ist ein Progesteron Balancer - beruhigt die Symptome von PMS, insbesondere Koliken, Reizungen und Angstzuständen
  • Es ist ein Vermittler der Verdauung - geeignet für alle Altersgruppen von den kleinsten bis zu den ältesten
  • Es ist vorbeugend gegen Malaria, Dengue und Gelbfieber
  • Es wirkt, indem es das Immunsystem stärkt (manche behaupten, dass es auch für diese Situationen heilsam ist).

Das Yam Brot

Sie werden dieses Rezept von der Website Recipes Brasil mögen, denn neben leckerem, hat Yam Brot eine ganz besondere Konsistenz - es hält Feuchtigkeit und nicht krümelig wie andere glutenfreie Brote.

Zutaten

  • Ein halbes Pfund rohe Yam (für nordöstliche Yams, die die südöstlichen Charaktere sind) oder gekocht (für behaarte Yams, die anderswo Taro sind)
  • 3 Esslöffel Leinsamen
  • 3 Esslöffel Milchpulver
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • 10 gr Hefe biologisch
  • 2 Eier
  • 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Essig
  • 300 g Reismehl

Hinweis

Sehen Sie, welche Yams Sie verwenden werden - Sie können jeden Typ verwenden, aber nur die Nord-, Nordost- (Dioscorea) Yams können roh verwendet werden. Übrigens, beim Nein bevorzuge ich immer die Knolle zu kochen, die ins Brot gehen wird (von Süßkartoffeln bis Mandioquinha, alles gekocht und gemahlen).

Art der Zubereitung

  1. Schneiden Sie die zuvor geschälten Süßkartoffeln in kleine Stücke und verbinden Sie den Mixer mit den Leinsamen und einer Tasse heißem Wasser. Das Wasser sollte warm sein, es darf nicht kochen, also zerstöre die Mischung nicht. Beat bis glatt.
  2. Diese Creme in einen Topf geben, das Milchpulver und den braunen Zucker hinzufügen und mischen. Wenn die Mischung lauwarm ist, fügen Sie die Trockenhefe hinzu, rühren Sie gut und, die Eier, das Salz, der Essig und das Olivenöl.
  3. Schließlich fügen Sie allmählich das Reismehl hinzu und mischen Sie ständig. Die Masse dieses Laibs sollte wie die des Kuchens aussehen, aber es entspricht dem Backblech. Es ist keine schwere Masse wie Brot.
  4. In eine gefettete Form geben - am besten eignet sich die rechteckige Form, für englische Kuchen, die genug Höhe hat - und lassen Sie es, abgedeckt, für 1 Stunde ruhen.
  5. In einem mittelgroßen Ofen backen, vorheizen und darauf backen. Eine halbe Stunde backen. Serve es in Scheiben, warm. Eine Freude.

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