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Forschung enthüllt Tricks, um keinen schlechten Atem von Knoblauch zu bekommen

Diejenigen, die gerne kochen, wissen, dass Knoblauch einer der besten Gewürze ist, die es gibt. Und auch wer wenig fit für die Küche ist, verzichtet nicht auf seinen Geschmack. Der Geschmack im Mund kann jedoch ein Problem sein.

Knoblauch, dessen wissenschaftlicher Name Allium sativum ist, sowie in der Küche weit verbreitet ist, hat positive gesundheitliche Eigenschaften, wie zum Beispiel zur Verringerung des Krebsrisikos in Regionen wie Magen, Speiseröhre und Dickdarm, sowie niedrigere Cholesterinspiegel und Blutzucker.

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Aber all diese Vorteile haben ihren Preis: der schlechte Atem im Mund . Forscher an der Universität von Ohio (USA) haben begonnen zu untersuchen, wie man dieses fiese Problem beenden kann . Rita Mirondo und Sheryl Barringer, die Forscher, erklärten: "Knoblauch riecht unmerklich, bevor er zerkleinert wird, aber wenn er zerkleinert oder zerkleinert wird, wird ein charakteristischer Schwefelgeruch freigesetzt."

Die Forschung, deren Ergebnisse im Journal of Food Science veröffentlicht wurden, bestätigt, dass Knoblauchkonsum Spuren im Mund bis zu 24 Stunden hinterlassen kann . Sie kämpften darum, Mechanismen zu finden, die den schlechten Atem von Knoblauch stoppen können. Die Forscher untersuchten Gemüse und Obst, um flüchtige Schwefelverbindungen im Zusammenhang mit Knoblauchatmung zu eliminieren . Solche Verbindungen sind Diallyldisulfid, Allylmercaptan, Methylallyldisulfid und Methylallylsulfid.

In einem Versuch, diese Verbindungen mit unerwünschten Wirkungen zu bekämpfen, wurden grüner Tee, Minzeblätter, Apfel und Salat getestet, die auf verschiedene Arten konsumiert wurden: roh, in Saft, kalt und heiß.

Die Tests basierten auf dem Verzehr von 3 Gramm Knoblauch von den Teilnehmern. Der nächste Schritt bestand darin , verschiedene "natürliche Heilmittel" zu testen, um die Auswirkungen von Mundgeruch zu mildern . Das Beste von ihnen war das Kauen von Minzblättern, die alle durch Knoblauch verursachten flüchtigen Verbindungen reduzierten.

Der Studie zufolge "hatten Minzblätter im Vergleich zu Apfel und Salat einen höheren Desodorierungsgrad."

Jetzt wissen Sie, dass dieser alte Trick, Minze zu kauen, immer noch aktuell ist, um den schlechten Atem von Knoblauch zu bekämpfen.

Angesichts der Vorteile dieses wahren Heilmittel (ein natürliches Antibiotikum), nichts zu essen Knoblauch, Angst vor Mundgeruch, richtig?

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