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Popcorn, so gesund warum? 5 süße und salzige Rezepte

Popcorn wird aus ganzem Mais hergestellt, einem speziellen, spitzen, harten Mais, der bei plötzlicher Hitze in Weiß, Geschmack und Nährwert explodiert. Sein wissenschaftlicher Name ist Zea Mays Everta, und ist eine Vielzahl von Mais im Allgemeinen ( Zea Mays ).

Integraler Mais ist viel nahrhafter als andere Getreidearten, aber noch mehr, weil seine Schale, diese goldene Durita, reich an Antioxidantien (Polyphenolen) und Fasern ist . Der weiße, der heißeste Teil des Essens ist robust und robust, was besonders für diejenigen mit Diabetes, besonders Typ II, geeignet ist.

Das Popcorn nennt man das, weil der Name vom Popcorn Tupi kommt, "popping the skin" . An einigen Stellen wird das Popcorn auch als Pororoca bezeichnet, was auch von den Tupi "platzen" bedeutet. Also, Popcorn ist brasilianisches indisches Essen und wir haben von ihnen gelernt, wie man diesen Mais als gesund verwendet, weil das Essen von Popcorn bereits existiert, bevor der Europäer unseren Kontinent erreicht. Wo Mais ist, gibt es Popcorn.

Das Popcorn ist reich an Polyphenolen und noch reicher, da es in nur 4% Wasser verdünnt ist, was sie viel konzentrierter macht. Aber sie sind dann im Kegel, essen den Popcornkegel mit Begeisterung.

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Das Popcorn ist sehr reich an Ballaststoffen von hoher Qualität und dies auch wegen der reduzierten Wassermenge, die sie enthalten. Dies ist ein weiterer der Ernährungsfaktoren, die das Popcorn wert sind. Ich meine, du isst eine Tasse Popcorn und im Fasergehalt ist es mehr wert als ein Brokkoli. Aber es lohnt sich nicht, es völlig zu ersetzen, da Brokkoli, wie Obst und Gemüse, reich an Vitaminen ist, etwas, was das Popcorn praktisch nichts hat.

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Nährwerte von Popcorn

Was Sie in einer Portion (1 Tasse Popcorn ohne Butter oder Öl) Popcorn (nach der World of Good Form) haben, ist:

* Energie: 31 Kalorien
* Kohlenhydrate: 6, 2 g
* Fasern: 1.2
* Proteine: 1, 1 g
* Fette: 0, 35 g

Aber das Popcorn muss, um gesund zu sein, gedämpft werden (ein wenig Wasser im Boden der Pfanne, wie das unten stehende Rezept lehrt) oder höchstens mit einem Strang Olivenöl (verwende kein Canolaöl, Sojabohnen, Sonnenblumen oder andere, die, wenn sie erhitzt werden, Transfett gesehen haben):

1. Nehmen Sie eine offene Pfanne zum Herd bei starker Hitze und lassen Sie sie 3 Minuten lang erhitzen .

2. Hot Pot, regulieren Sie nun die Hitze der mittleren Flamme und verteilen Sie Popcornkerne, bis sie fast den Boden der Pfanne auskleiden (je niedriger die Menge der Kerne ist, desto schneller werden sie platzen). Abdeckung.

3. Ohne anzuhalten, machen Sie kreisförmige Bewegungen mit der Pfanne, abwechselnd die Richtung (im Uhrzeigersinn und gegen den Uhrzeigersinn). Wenn Sie Pausen machen, sollten sie durchschnittlich 5 Sekunden dauern, um die Bohnen nicht zu verbrennen. Jetzt warte nur auf die Magie.

Das Popcorn wird praktisch alle auf einmal platzen, ohne die Bohnen zu verbrennen und ohne Ihre Pfanne zu ruinieren. Es ist praktisch, schnell und sehr einfach ohne Schmutz in der Küche.

Das Popcorn schmeckt süß. Dieses Rezept stammt aus dem Blog von Cristiano Falk und scheint sehr gut zu sein.

Um den Geschmack Ihres Popcorns zu variieren, versuchen Sie es mit Kräutern (Rosmarin, Pfeffer, Oregano, die Salz ersetzen), Zimtpulver und Nelken, Bitterschokoladenchips. Wenn Sie lieber süßes Popcorn bevorzugen, fügen Sie Früchte hinzu (Apfel in Chips, Ananas oder Avocado zum Beispiel) und wenn Sie süßes Popcorn wollen, nach dem Bersten, ein wenig Honig oben drauf. Vermeiden Sie Weißzucker, Stevia oder Süßstoffe, die zahlreiche Kontraindikationen aufweisen. Und wenn Sie nicht aufhören können, Fett zu verwenden, wählen Sie Olivenöl, Butter oder Kokosbutter - das kann in der Pfanne, einem kleinen Löffel oder geschmolzen verwendet werden, über das Popcorn bereits geworfen. Es ist eine Freude!

Heiße Rezepte mit Popcorn

Gesundes süßes Pfannkuchenpopcorn

© Peteers - Fotolia.com

Zutaten

* 1/2 Tasse Mais zu Popcorn
* 1 Esslöffel Kokosöl
* 2 Esslöffel brauner Zucker

Art der Zubereitung

* Legen Sie alles in die Pfanne, sanft rühren, wenn es zu platzen beginnt, bedecken Sie und schalten Sie die Hitze ab
* Nur öffnen, wenn Sie aufhören vollständig zu platzen
Dann nur dienen

Popcorn mit Rosmarin

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Zutaten

* 200 Gramm Maispopcorn
* Aromatisiertes Olivenöl
* 1 Bouquet fein gehackten Rosmarin

Art der Zubereitung

Warten Sie, bis sich das Olivenöl etwas erwärmt hat und werfen Sie Mais und Rosmarin darauf. Es ist wichtig, das Feuer niedrig zu lassen, damit das Popcorn nicht verbrennt und dass es den Geschmack des Krauts aufnimmt.

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Hausgemachtes, ölfreies Mikrowellen Popcorn

Zutaten

* 5 Esslöffel Mais zu Popcorn
* 5 Esslöffel Wasser
* 1 Löffel (Kaffee) Salz
* Filmrolle

Art der Zubereitung

* Legen Sie alle Zutaten in eine große Schüssel, die in die Mikrowelle gehen kann
* Mischen Sie alles, um die Bohnen in Kontakt mit dem Wasser zu bringen und mit Papierfolie zu bedecken, bohren Sie Löcher hinein, um die Mikrowelle für 6 Minuten zu programmieren und warten Sie (die Zeit kann höher oder niedriger sein, je nach Leistung, wird sie bereit sein, wenn die Popcorn Überlauf ist langsamer)
* Dann nur servieren!

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Spanisches Popcorn - Das Rezept von Küchenchef Guga Rocha


Zutaten

* 2 Esslöffel spanisches Olivenöl
* 1 Tasse (n) Maistee für Popcorn
* 1 Teelöffel würzigen Paprika
* Salz nach Geschmack

Art der Zubereitung

* In einer Pfanne Olivenöl und Mais vermischen.
* Rühren, bis Popcorn zu platzen beginnt
Schütteln Sie die Pfanne, bis alle Maiskörner knallen
* Vom Herd nehmen, mit heißem Paprika und Salz würzen und servieren.

Süßes Popcorn mit Vanille und Orangenzucker - Rezept von Küchenchefin Letícia Massula


Zutaten

* 3 Esslöffel Buttersuppe
* 1/4 Tasse (n) Demerara-Zuckertee
* Späne von halber Orange
* 1/2 Vanilleschote
* 1/2 Tasse (n) Popcornmaistee

Art der Zubereitung

Die Butter schmelzen und noch warm, entfernen Sie alle weißen Schaum zur Klärung und beiseite stellen.
* In einer Schüssel den Zucker, die Schale und die Vanillesamen vermischen. Buchen Sie es.
* Pop Popcorn in die geklärte Butter Pop.
* In eine Schüssel geben und mit dem vorbereiteten Zucker bestreuen.

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