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Wiederverwertung von Lebensmitteln: Beginnen Sie zu Hause mit dem Kampf gegen Verschwendung

Hast du jemals aufgehört zu denken, dass das Essen, das in deinem Haus übriggeblieben ist, von jemandes Teller fehlt? Obwohl die Menge an Lebensmitteln, die in der Welt produziert werden, den Hunger heute beenden kann, gibt es immer noch mehr als 800 Millionen Menschen auf der Welt, die an Nahrungsmittelmangel leiden. Allein in Brasilien leben fast 14 Millionen Menschen.

Laut dem IBGE (Brasilianisches Institut für Geographie und Statistik) beendet ein Drittel der brasilianischen Familien den Monat ohne Essen an den Tischen, während 14 Millionen Brasilianer hungern, der Rest der Bevölkerung 30% aller im Müll gekauften Lebensmittel. Nach Angaben von Embrapa, 2006, spielt Brasilien jährlich 26, 3 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll . Jeden Tag verschwenden wir das Äquivalent von 39 Tausend Tonnen pro Tag. Die skandalösen Zahlen werden wegen der alten Konsumgewohnheiten getarnt. Auf nationaler Ebene ist ein Teil dieser Abfälle zum Beispiel eine Menge von Stengeln und Rinden, die nicht verwendet werden (und sein sollten), gequetschte Blätter und Früchte und Reste von Brot, Kaffee, Reis, Bohnen.

Ein großer Teil dieser Verschwendung passiert zu Hause. Wie wäre es also, darüber nachzudenken und einige Rezepte zu lernen, um den Müll im Haus zu reduzieren ? Wir haben die besten Rezepte für die Wiederverwendung von Lebensmitteln für Sie ausgewählt. Schau es dir an!

Kürbis-Schalen-Salat

ZUTATEN FÜR PUMPKIN GERSTE SALAT

  • 3 Tassen Tee (Kürbis)
  • 1 und ½ Tasse (Tee) gehackte Tomate
  • ½ Tasse gehackte Zwiebel
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Herstellungsverfahren

Die Schale des Kürbisbrunnens unter fließendem Wasser waschen und abspülen. In einer Pfanne Wasser aufkochen und die Schale kochen. Nach dem Kochen das Wasser abgießen und abkühlen lassen. Fügen Sie die Tomate, die Zwiebel, Jahreszeit mit dem Salz und dem Olivenöl hinzu und kühlen Sie. Kalt servieren!

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Pasta mit Karottenästen

ZUTATEN VON MACARRON MIT DEN KAROTTENBRANCHEN :

  • 300 g Schraubennudeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Tasse (Tee) von Karotte
  • 2 Tassen Tee (Brunnenkresse, Brokkoli, Rüben, Kohl - eine oder mehrere, was auch immer im Kühlschrank ist)
  • Salz nach Geschmack

Herstellungsverfahren

In einem Topf die Knoblauchzehen ganz im Öl anbraten. Fügen Sie die Stiele, die Zweige und das Braten hinzu. Fügen Sie die gekochten Teigwaren dem al dente hinzu und überprüfen Sie das Salz.

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Melon Rinde Farofa

ZUTATEN VON MELON SHELL FACTORY :

  • 2 Tassen (Tee) gehackte Melone
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Esslöffel gehackte Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Tassen (Tee) gehackte Stiele
  • 2 Tassen (Tee) Ananasschalensaft
  • 2 Tassen gehackte Tomate
  • 4 Tassen Maniokmehl
  • Salz nach Geschmack

Herstellungsverfahren

Kochen Sie die Melonenschale bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, die Stiele, die Melonenschale und die Bratenstücke hinzufügen. Fügen Sie den Saft und das Salz hinzu. Lass es kochen. Zuletzt gehackte Tomaten und Maniokmehl hinzugeben. Gut umrühren und heiß oder kalt servieren. (Für den Saft der Ananasschale sollten die Schalen für 15 bis 20 Minuten gekocht werden)

Wassermelonen Crunch süß

ZUTATEN FÜR ZWÖLF VON WASSERMELONE

  • 1 kg geriebener Wassermelonenbiss
  • ½ kg brauner Zucker
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 200 ml Wasser

Art der Zubereitung :

Zubereitung des Sirups: Geben Sie den Zucker und das Wasser bis zum Punkt des Siebes, so dass es transparent bleibt.

Zubereitung der Marmelade: Die Croutons mit wenig Wasser zum Kochen bringen, dann den Zuckersirup mit dem Zitronensaft auf das Eigelb geben und weitere fünf Minuten kochen lassen und dann abstellen. Der richtige Punkt ist, wenn der Sirup dicker wird.

Und hier sind einige Quick-Fix-Tipps:

Mandioka Palmenherzen :

Entferne den braunen Film, der den Maniok umgibt. Trennen Sie die weiße Rinde. Gemeinsam mit Maniok waschen und kochen. Oder sogar in kleine Würfel schneiden und als Palmito, frittiert oder in Salaten, Pasteten, Pastell usw. verwenden.

Saft von Fruchtschalen :

In den Mixer schlagen: 2 Tassen (Tee) gut gewaschene Fruchtschalen, 1/2 Liter Wasser und Zucker abschmecken. (Im Falle von Ananas sollten die Schalen für 15 bis 20 Minuten gekocht werden.) Abseihen und Eis servieren. Vorschlag: Bereiten Sie diesen Saft mit Birne, Guave, Mango, Ananas oder Persimmonschale vor.

Die Brunnenkresse (weißer Teil) der Wassermelone kann zusammen mit den gewünschten Gewürzen im Olivenöl geschmort werden. Es sieht aus wie gehackter Chuchu.

Samenstreifen

Verwenden Sie die Samen von Kürbis, Wassermelone, Melone, wie es Streifen schmeckt. Einfach gut und salzig waschen, 24 Stunden trocknen lassen und zum Toasten in den Ofen geben. Hmmm ...

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Fotoquelle: freeimages.com

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