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REZEPT MIT QUINOA: GESUND, SCHNELL UND EINFACH

Quinoa ist ein kleines Getreide, das zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, voller Proteine, Muskeln, Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren hilft, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt und etwa 550 Mal mehr Eisen als Bohnen enthält!

Schützt die Knochen, ist eine gute Quelle von Fasern, Quinoa stimuliert das Kauen und reduziert die Magenentleerung, so dass wir schnell gesättigt sind.

Zusätzlich zu den Vitaminen C und E in seiner Zusammensetzung: Antioxidantien und Entzündungshemmer, zeichnet sich Quinoa als wichtige Quelle von B-Vitaminen aus, die für das reibungslose Funktionieren unseres Nervensystems, die Aufrechterhaltung der Muskeln und die Synthese von Hormonen wichtig sind .

Zink ist ein weiterer reichlicher Nährstoff in Quinoa, der die Immunität erhöht.

Weil es kein Gluten enthält, kann Quinoa ohne Probleme von Menschen mit Zöliakie konsumiert werden und kann Weizenmehl in einigen Rezepten wie Brot, Nudeln und Kuchen ersetzen.

Jetzt, wo Sie bereits ein wenig über die wunderbaren und magischen Eigenschaften von Quinoa wissen, wie wäre es mit einem Blick auf einige Rezept-Entscheidungen mit dem Korn?

Auberginen, Zucchini, Quinoa und Körner Salat

Zutaten - Auberginen, Zucchini, Quinoa und Körner Salat

1/3 Aubergine in 1 cm große Würfel geschnitten

1/3 Zucchini gewürfelt

90ml gemischtes Olivenöl

½ Zwiebel (fein gehackt)

2 Knoblauchzehen

30ml weißer Essig

3 g Basilikum

3 g Rosmarin (nur Blätter)

1 Salz

1g schwarzer Pfeffer (4 Umdrehungen)

Quinoa

600g gemischte Quinoa (schwarz, weiß und rot)

1 gehackte Zwiebel

2 Lorbeerblätter

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Curry

1, 5 ml Wasser

70g Aubergine (in Dosen)

2 Tomaten (in Würfel geschnitten)

5g Minze von Hand gehackt

5g gehackte Petersilie von Hand

5g gehackte Schnittlauch mit der Hand

40ml Olivenöl

40g Kastanie Ihrer Wahl

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

1/2 Zitronensizilianischer Saft

Salat:

220g Quinoa-Mix

20 g Brunnenkresseblätter

10 g Linsenkeime

5 ml Olivenöl - 1 g lockige Soße (1 Bund)

1g schwarzer Pfeffer (um die Platte)

Vorbereitung - Salat von Auberginen, Zucchini, Quinoa und Getreide

Aubergine:

In einem Topf die Zwiebel und den Knoblauch im Öl anbraten. Wenn sie gebräunt sind, fügen Sie Aubergine hinzu, fügen Sie Essig und Olivenöl hinzu, und kochen Sie bei mittlerer Hitze seit ungefähr fünf Minuten.

Fügen Sie die Kräuter und Gewürze hinzu. Die Auberginen in eine Schüssel geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Quinoa:

In einer Pfanne alle Zutaten (außer Tomaten, Olivenöl, Zitrone, Gewürze und Gemüse) einlegen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Abtropfen lassen, Lorbeerblatt und Zwiebel entfernen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Die Tomatenwürfel, die Auberginen, das Olivenöl, den Zitronensaft, den Pfeffer und das Salz mischen. Fügen Sie die gekochte Quinoa, Minze, Petersilie und Kastanie hinzu.

Salat:

In einer Schüssel die Brunnenkresseblätter und Linsensprossen und den bereits gewürzten Salat, gemischt in der Mitte der Schüssel, über die Brunnenkresse geben, Olivenöl, Basilikum und Basilikumsprossen hinzufügen.

Jetzt können Sie Ihren köstlichen Auberginen-Quinoa-Salat genießen!

Quelle: gnt.globo.com

Quinoa-Risotto

Zutaten - Quinoa-Risotto

1 Knoblauch, gehackt

½ Zucchini

1 gehackte Zwiebel

2 Knoblauchzehen, gehackt

250g Quinoa (weiß und rot)

10 Kirschtomaten

Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

60ml Olivenöl

Salsão

Schnittlauch

1 Zitrone

Butter

Gelockte Petersilie

Ingwer

Zubereitung - Quinoa-Risotto

In einer Pfanne ein wenig Öl erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel hinzugeben und etwas anbraten, ohne dass es braun wird. Fügen Sie Quinoa hinzu und braten Sie etwas mehr.

In einer Pfanne das Wasser erhitzen, mit Sellerie, Schnittlauch, ¼ Zitrone und einem kleinen Stück Ingwer

Nun die Brühe langsam unter ständigem Rühren zugeben, bis alles gut gekocht ist. Wenn das Wasser stark geschwunden ist und die Quinoa fast fertig ist, etwas Butter, Zitronensaft und etwas Raspel der Schale hinzufügen.

In einer anderen Pfanne den Rest des Olivenöls erhitzen und auf beiden Seiten anbräunen, den Knoblauch und die Zucchini, die bereits mit schwarzem Pfeffer und schwarzem Pfeffer gewürzt sind, abschmecken .

Servieren Sie die Zucchini und den Lauch auf der Quinoa oder, wenn Sie es vorziehen, können Sie sie mischen, fügen Sie am Ende eine Strähne Olivenöl, Butter und lockige Petersilie zu garnieren und geben Sie einen letzten Geschmack.

Quelle: gnt.globo.com

Quinoa Couscous

Zutaten - Quinoa Couscous

200g Couscous Quinoa (gekocht)

10g Lauch (gehackt)

20 g Erbsen

10 ml Olivenöl

10 g Spargel

10 g Champignon-von-Paris

Koriander (nach Geschmack)

Salz (nach Geschmack)

Pfeffer (nach Geschmack)

Schnittlauch (nach Geschmack)

Zitronen-Sizilianisch

Zubereitung - Quinoa Couscous

Die Quinoa bei schwacher Hitze mit Salz und Wasser vorwärmen, ohne zu rühren, bis das Wasser trocknet. Drop mit einer Gabel.

Lauch, Erbsen und ein wenig Olivenöl in eine Pfanne geben. Werfen Sie den Pilz mit den Garnelen und lassen Sie es gut bräunen.

Einschließlich Spargel, Quinoa, Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Koriander. Am Ende, drücken Sie Zitronen-Sizilian auf dem Teller.

Quinoasuppe mit Gemüse

Zutaten - Quinoa-Suppe mit Gemüse

2 mittelgroße Karotten

2 mittelgroße Zucchini

4 Zweige Blumenkohl

4 Esslöffel (Nachtisch) Lauch

3 Blätter Kohl

1 kleine Zwiebel

4 Tassen (200 ml) Wasser

1 Teelöffel Salz

3 Esslöffel gehackte Quinoa

1/2 Spalte (Suppe) von Olivenöl

½ Spalte (Suppe) von gehacktem Schnittlauch

Vorbereitung - Quinoa-Suppe mit Gemüse

Das Gemüse waschen und schneiden. Setzen Sie sie mit Wasser und Salz kochen. Wenn sie fast gar sind, die Quinoaflocken hinzufügen und von der Hitze nehmen. Fügen Sie das Olivenöl und die Frühlingszwiebel hinzu. Als nächstes servieren.

Quinoa Burger

Zutaten - Quinoa Burger

½ Tasse weiße Quinoa

½ geriebene Karotten

1 grüne Zucchini gerieben (mit der Schale)

½ Tasse Brokkoli

2 Esslöffel Sesam

1 gehackte Zwiebel

1 Esslöffel Reis oder Maisstärke

1 Esslöffel Olivenöl

1 Tomate

Vorbereitung - Quinoa Burger

Kochen Sie die Quinoa in zwei Gläsern Wasser. Zur späteren Verwendung beiseite legen.

Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, mit etwas Öl in eine Bratpfanne geben und bräunen lassen, dann das Gemüse hineingeben . Bei niedriger Hitze ständig umrühren, um sie al dente zu lassen.

Setzen Sie die Quinoa bereits gekocht, fügen Sie die Stärke (in ein wenig Wasser) Rühren ständig bis zur Herstellung von Legierung, auch die Gergilim.

Erwarten Sie, um Burger zu kühlen und zu machen die Größe einer Tassenuntertasse. In einer gefetteten Pfanne grillen und mit Tomaten servieren.

Quinoa-Kuchen mit Brokkoli

Zutaten - Quinoa-Kuchen mit Brokkoli

Massa

1 und 1/2 Tasse Quinoa Mehl

1/2 Teelöffel Salz

3 Esslöffel kalte Butter

5 Esslöffel kaltes Wasser.

Vorbereitung - Quinoa Kuchen mit Brokkoli

Mehl, Butter und Salz mischen. Kneten, Wasser zugeben und schnell rühren.
Machen Sie einen Ball mit dem Teig und lassen Sie ihn in Plastikfolie eingewickelt ruhen . Kühl für 30 Minuten.
Den Boden und die Seiten der Auflaufform mit dem Teig auskleiden.

Füllung

1 kleiner Tofu

1 Esslöffel Leinsamen

1 Bund vorgebackener Brokkoli

2 Zwiebeln

1 Esslöffel ungeschälte Sonnenblumenkerne

1 Esslöffel Oregano

1 Esslöffel Schnittlauch

1/2 Tasse Gemüse Milch

Salz und Pfeffer abschmecken

1 Teelöffel würziger Paprika

Vorbereitung - Quinoa Kuchen mit Brokkoli

Alle Zutaten in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mischen

Den Teig auf das Backblech geben und 30 Minuten in den mittelgroßen Ofen geben .

Wassermelonensaft mit Quinoa und Ingwer

Zutaten - Wassermelonensaft mit Quinoa und Ingwer

1 große Scheibe Wassermelone

1 Teelöffel gehackter Ingwer

1 Esslöffel Quinoa Flocken

100ml Kokosnusswasser

1 kleiner Zweig der Minze

Zubereitung - Wassermelonensaft mit Quinoa und Ingwer

Schlagen Sie alle Zutaten im Eismixer und verbrauchen Sie sie rechtzeitig.

Quinoa-Pudding

Zutaten - Quinoa Pudding

2 Tassen gekochte Quinoa

3 Tassen Gemüse Milch

1 Tasse Demerara Zucker

3 Eier

1 Tasse Mandel

1 Teelöffel Zimt

1 Teelöffel Kakao

1 Esslöffel Sonnenblumenöl

1 Teelöffel Vanille

1 Tasse Kokosraspeln.

Vorbereitung - Quinoa Pudding

Schlagen Sie alle Zutaten in den Mixer, geben Sie eine gefettete Form und nehmen Sie den durchschnittlichen Ofen für ca. 45 min. Bis er golden ist.

Abheben und probieren Sie es, wenn Sie möchten, indem Sie es noch mit ein wenig Kakaopulver oben drauf fichten!

Guten Appetit!

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