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Frühlingsrolle: Rezept, um zu Hause zu tun

Frühlingsrolle ist ein Gericht der östlichen Tradition. Wer kennt diese Delikatesse nicht? Aber hausgemacht, sie sind viel gesünder und gesünder . Weißt du, welches Öl die Brötchen des typischen chinesischen Restaurants gebraten hat ?

So einfach und schnell ist es, sie zu Hause zu machen.

Die Füllung kann je nach Saisongrün variieren. Sie sind köstlich mit Sprossen, zum Beispiel Bohnen, Bambus oder Linsen. Für den Shoyo sollte man immer einen auswählen, der aus Bio- Soja hergestellt und als GVO-frei zertifiziert ist.

Zutaten für 4 Frühlingsrollen:

  • 50 Gramm Weizenmehl
  • 50 Gramm Reismehl
  • extra natives Olivenöl
  • Sojasprossen
  • ½ Tasse warmes Wasser
  • 1 Teelöffel Sojasauce
  • 2 Karotten
  • ½ Lauch

1. Gießen Sie das Weizen- und Reismehl in eine Schüssel. Fügen Sie das warme Wasser allmählich hinzu, bis die Mischung gut verarbeitbar und nicht klebrig ist. Wenn nötig, passen Sie die Konsistenz des Teiges an, indem Sie ein wenig mehr Reismehl hinzufügen. Kneten Sie ein paar Minuten und machen Sie einen klassischen Ball. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. In der Zwischenzeit Karotten und Lauch in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und einem Teelöffel Sojasoße (Shoyo) schnell anbraten. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Karotten weich, aber nicht weich sind.

3. Teilen Sie nach den 15 Minuten Pause den Teig in 4 Kugeln auf. Bestreichen Sie die Oberfläche des Tisches und ziehen Sie sie nacheinander mit einer Rolle aus, um Scheiben mit einem Durchmesser von etwa 15 Zentimetern zu formen. In die Mitte jeder Scheibe zwei bis drei Esslöffel der Füllung geben und die frischen Sojasprossen dazugeben.

4. Bilden Sie die Federrollen, indem Sie die Kanten der Scheibe einklappen. Dann wickle und schließe die Kanten, damit die Füllung nicht herauskommt.

5. Zum Kochen einen sehr niedrigen Boden Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Platzieren Sie immer ein oder zwei Rollen, so dass Sie genügend Platz haben, um sie von allen Seiten zu drehen, bis Sie ein einheitliches goldbraunes Aussehen erhalten. Oder Sie backen sie in ein paar Minuten, indem Sie auf jeder Rolle ein wenig Olivenöl darüber streichen und sie bei 180 ° C für etwa 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Und ein guter Appetit! :)

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Quelle der Fotovorlage: learncookingeasy.blogspot.it

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