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Vegetarischer Mayonnaise-Salat: Weihnachtsrezept

Erfahren Sie, wie Sie ein gesundes und köstliches Gericht zu Weihnachten machen : einen Sonnenblumenkern- Mayonnaise-Salat.

Zutaten:

1/4 Tasse rohe Sonnenblumenkerne und keine Schale
3 Esslöffel voll mit gekochtem Reis
3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
1/2 kleine gehackte Zwiebel
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/4 Tasse Wasser
1 Teelöffel Salz
1 große Kartoffel gekocht und gehackt
2 Tomaten ohne Haut gehackt
1 mittelgroße gekochte und gehackte Karotte
1/2 Tasse gekochter Mais und Erbsen
Oliven, gehackt nach Geschmack
frische gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Koriander usw.)

Wie man Sonnenblume Mayonnaise macht

Vorbereitung:

Sonnenblumenkerne waschen, in einen Behälter geben und mit gefiltertem Wasser abdecken. Lassen Sie es für 6 bis 8 Stunden einweichen. Waschen und abtropfen lassen.

In den Mixer oder Küchenmaschine, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Wasser geben und gut schlagen. Dann die Sonnenblumenkerne und den gekochten Reis hinzufügen und erneut schlagen, bis eine homogene Creme entsteht. Wenn sehr dick, fügen Sie kleine Mengen Wasser hinzu und schlagen Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Das gehackte Gemüse in eine Schüssel geben und die Mayonnaise gut mischen.

Ausbeute: 3 Portionen

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Fotoquelle: cantinhovegetariano

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